Pão recheado com queijo brie e molho de cranberry
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Graças às fendas inteligentemente projetadas, as laterais desta tigela de pão podem ser quebradas e mergulhadas no queijo derretido e cremoso e no delicioso molho de cranberry com alecrim. A casca densa do queijo Brie impede qualquer vazamento à medida que a tigela de pão encolhe. Dessa forma, você pode comer pão e recheio ao mesmo tempo, com o mínimo de sujeira. Para preparar este aperitivo, você precisará de pão francês tipo boule, uma roda de queijo Brie que caiba confortavelmente dentro da tigela e molho de cranberry. O molho pode ser preparado com antecedência. Asse a tigela montada no forno e sirva bem quente.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pão francês tipo boule, com 22 cm de diâmetro.
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 xícara de suco de laranja
- 350 g de cranberries congeladas (cerca de 2 xícaras)
- 2 colheres de chá de folhas de alecrim fresco picadas
- 1 círculo de queijo brie com 15 cm de diâmetro.
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga derretida
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma panela média, misture o açúcar e o suco de laranja e leve ao fogo médio até ferver. Cozinhe até o açúcar dissolver, cerca de 3 minutos. Adicione os cranberries e 1 colher de chá de alecrim e cozinhe, mexendo, até o líquido engrossar e reduzir pela metade, cerca de 20 minutos. Transfira para uma assadeira e leve à geladeira até gelar, cerca de 1 hora.
- Entretanto, centralize o queijo Brie no pão redondo. Com uma faca, trace um círculo ao redor dele, deixando uma pequena margem para criar um orifício ligeiramente maior que o círculo de queijo, e remova a casca cortada. Apare e achate-a para formar uma tampa para a tigela de pão. Retire o miolo, deixando uma camada de 1 cm de espessura ao redor das laterais da tigela de pão.
- Insira uma faca serrilhada no centro da lateral do pão e faça um corte horizontal de 1,25 cm de profundidade ao redor de toda a circunferência. Em seguida, começando na borda do pão, faça um corte de 5 cm de profundidade para baixo, conectando-o ao corte horizontal. Repita esse processo ao redor de toda a circunferência, fazendo cortes verticais paralelos com 6,25 cm de distância entre si. Usando um pincel de confeiteiro, unte o interior do pão com manteiga e polvilhe com a colher de chá restante de alecrim, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta.
- Reserve 1/4 de xícara de molho de cranberry e espalhe o restante no fundo da tigela de pão. Retire a casca do queijo e coloque-o sobre o molho de cranberry. Transfira a tigela de pão para a assadeira preparada. Cubra a abertura com a tampa do pão e asse até que o queijo esteja derretido e cremoso e o pão esteja dourado, de 45 a 50 minutos.
- Transfira a tigela de pão para uma travessa, retire a tampa e despeje o molho de cranberry reservado por cima. Retire pedaços cortados das laterais da tigela e mergulhe-os no molho. Toste as migalhas de pão cortadas e sirva também para mergulhar no molho. Receita do molho em Tigela de pão Com chucrute e queijo derretido.
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