Excelente salada de batata
Votos: 12
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Uma receita detalhada com fotos para preparar uma salada morna.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de batatas descascadas (cerca de 4 unidades)
- 3 colheres de sopa de azeite
- 225 g de bacon, cortado em tiras de 1 cm de espessura.
- 1 cebola média, picada
- 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de mostarda integral
- 1 colher de sopa de açúcar
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 4 cebolinhas verdes picadas
- 1 xícara de folhas de salsa fresca picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as batatas em uma panela grande com água fria. Leve ao fogo até ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo brando até ficarem macias (teste com um garfo), de 35 a 40 minutos.
Deixe as batatas esfriarem por 45 minutos: elas ainda estarão mornas, mas manterão sua forma quando cortadas em rodelas de 0,5 cm de espessura. - Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o bacon e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, por cerca de 10 minutos. Com uma escumadeira, transfira o bacon para um prato forrado com papel-toalha. Raspe os pedaços de bacon e a gordura restantes da frigideira, devolvendo 3 colheres de sopa cheias para a frigideira e descartando o restante.
- Adicione a cebola à frigideira e cozinhe em fogo médio até ficar macia, cerca de 6 minutos. Adicione o vinagre, a mostarda, o açúcar, 2 colheres e meia de chá de sal e uma colher de chá de pimenta e cozinhe até perfumar, por mais 1 minuto.
Adicione as batatas cozidas e frias, metade do bacon frito, metade da cebolinha, metade da salsinha e as 2 colheres de sopa restantes de azeite à frigideira. Misture, tempere com sal e pimenta. Sirva polvilhado com o restante do bacon, da cebolinha e da salsinha.
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