Chili de carne com feijão e molho à sua escolha.

Votos: 1

Tempo: 2 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Chili de carne com feijão e molho à sua escolha - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Chile:

1100 g de carne moída
1 lata (790 g) de tomates picados
1 lata (425 g) de feijão vermelho, lavado
1 lata (425 g) de feijão carioca, lavado
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola grande picada
3 colheres de sopa. pimenta em pó
1,5 colher de chá de pimenta chipotle em pó
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 colher de sopa de café coado

Ingredientes de cobertura:

Bacon frito picado finamente
Queijo cheddar ralado
pão de milho esfarelado
salgadinhos de milho
cebolas fritas ao estilo francês
cebola roxa fatiada
Tomates picados finamente (veja receita)
Nata

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Para preparar chiliAqueça o óleo em uma wok grande em fogo médio.

Adicione a carne moída e 1,5 colher de chá de sal e cozinhe, mexendo e desfazendo os grumos com uma colher de pau, até dourar, por cerca de 10 minutos. Use uma escumadeira para retirar e colocar em uma tigela.
Abaixe um pouco o fogo, adicione a cebola à panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos, até ficar macia. Adicione o chili em pó e o chipotle em pó e cozinhe por 30 segundos, mexendo. Adicione o extrato de tomate; cozinhe, mexendo, por mais 30 segundos.

Devolva a carne dourada à panela, adicione os tomates, o café e 2 xícaras de água. Deixe ferver em fogo baixo, depois reduza o fogo e cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 1 hora. Retire qualquer excesso de gordura que possa subir à superfície durante o cozimento.

Após uma hora, adicione o feijão vermelho e o feijão carioca. Continue cozinhando, com a panela parcialmente entreaberta, até que os sabores se misturem, por mais 30 minutos.

Para coberturaSirva o chili em tigelas. Divida todos os molhos em pequenas tigelas e pratos para que os convidados possam adicioná-los a seu gosto.

Autor da receita - Patricia Heaton é uma atriz, comediante e produtora americana.

Categorias:

receita / Sopas / Sopas e guisados espessos / / culinária mexicana

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