Manteiga caseira
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Ao preparar manteiga caseira, o ideal é optar por creme de leite natural: 1 litro rende aproximadamente 500-600 gramas deste valioso produto, cujos benefícios você certamente apreciará. Para uma versão mais doce, adicione mel e raspas aromáticas de frutas cítricas. Esta manteiga combina perfeitamente com pãezinhos doces no café da manhã e certamente agradará a sua família.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Manteiga caseira
- 1 litro de creme de leite integral
- Sal marinho
Óleo de laranja com mel
- 1 xícara de manteiga caseira em temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de raspas de laranja
- Mel a gosto
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em um processador de alimentos, bata o creme em velocidade alta até engrossar - cerca de 3 minutos, até que o creme se transforme em manteiga e o líquido (creme de leite desnatado) se separe.
- Retire o batedor e coloque a manteiga em uma tigela. Escorra o líquido; você pode guardá-lo como leitelho para outras receitas. Coloque a tigela com a manteiga amolecida em uma tigela com água fria e esprema o excesso de líquido com as mãos (ou você pode envolver a manteiga em um pano de queijo e espremer em água fria).
- Se desejar, pode adicionar sal à manteiga. Também pode fazer manteiga de laranja com mel. Para isso, meça 100 gramas (ou um pouco mais). manteiga E, mexendo sempre, junte as raspas de laranja e o mel. A manteiga pode ser armazenada no congelador por cerca de um mês..
Saída: 400 gr.
Receita manteiga caseira em uma batedeira de manteiga.
Autor da receita - Anna Olson é chef de pastelaria e apresentadora de televisão.
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