Doces Martha Washington
Votos: 2
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 14
Complexidade: facilmente
Porções: 14
Valor nutricional por porção:
Calorias 503, gordura total 31 G., gorduras saturadas G., proteínas 5 G., carboidratos 54 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 503, gordura total 31 G., gorduras saturadas G., proteínas 5 G., carboidratos 54 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Martha Washington foi a esposa do primeiro presidente dos EUA e primeira-dama da Casa Branca. Alguns jornalistas se referem a Martha como um "fantasma do passado". No entanto, esses bombons cremosos cobertos de chocolate não têm associações desagradáveis; em pequenas quantidades, eles nem afetam a sua forma física e são muito fáceis de fazer. O recheio doce desses bombons caseiros é feito com flocos de coco e nozes-pecã torradas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 110 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 350 g de açúcar de confeiteiro
- 200 g de leite concentrado
- 1 xícara de flocos de coco adoçados
- 1 xícara de nozes-pecã torradas (picadas)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/8 colher de chá de sal
- 450 g de confeitos de chocolate para derreter
- 85 g de cobertura de chocolate branco Candy Melts (opcional)
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: chocolate, leite concentrado, flocos de coco, nozes-pecã, açúcar de confeiteiro, extrato de baunilha
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare uma assadeira forrando-a com papel manteiga ou papel vegetal.
- Numa tigela grande, bata a manteiga, o açúcar de confeiteiro, o sal e o leite evaporado até obter um creme leve e fofo.
- Com a batedeira em velocidade baixa, adicione o coco, as nozes-pecã e a baunilha à mistura e mexa bem. A mistura ficará espessa. Leve à geladeira por 2 a 3 horas, até ficar firme o suficiente para formar as trufas.
- Usando uma colher de sorvete, forme pequenas bolinhas de 2,5 cm com a mistura e coloque-as na assadeira preparada. Você deverá obter 55 trufas. Polvilhe as mãos com açúcar de confeiteiro se a mistura estiver muito pegajosa. Leve as bolinhas de volta à geladeira para gelar enquanto prepara o chocolate para a cobertura.
- Coloque o chocolate para cobertura em uma tigela grande e adequada e derreta no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar que superaqueça. Mexa até ficar homogêneo e deixe esfriar um pouco: deve estar morno, mas não quente.
- Usando dois garfos, mergulhe os doces na cobertura derretida. Deixe o excesso de cobertura escorrer para uma tigela e, em seguida, coloque os doces prontos em assadeiras. Repita até que todos os doces estejam cobertos.
- Se você quiser decorar os doces com listras brancasDerreta o chocolate branco em uma tigela pequena no micro-ondas. Mergulhe um garfo na cobertura e passe-o sobre os bombons cobertos de chocolate, deixando listras. Como alternativa, coloque a cobertura derretida em um saco plástico e corte a ponta. Use este saco de confeitar improvisado para fazer tiras finas de chocolate branco sobre as trufas prontas. Leve os bombons à geladeira até que a camada superior endureça.
- Esses doces podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 2 semanas. Para melhor sabor e textura, deixe-os atingir a temperatura ambiente antes de servir.
Autor da receita - Elizabeth Labau é escritora gastronômica, chef de confeitaria e fotógrafa de alimentos, e reside em Salt Lake City, Utah.
Categorias:
Receitas semelhantes
