Açúcar de confeiteiro (açúcar de confeiteiro)

Doces de açúcar — um produto de açúcar composto por grandes cristais. Embora seu nome seja desconhecido para muitos, não é tão raro. O açúcar de confeiteiro às vezes é vendido em grandes lojas. Se necessário, você também pode fazê-lo em casa.

Primeiro, aqueça uma parte de água e dissolva duas partes de açúcar nela para criar uma solução supersaturada. Essa solução contém tanto açúcar que a mistura não consegue mais permanecer líquida, e o açúcar começa a cristalizar em cristais maiores. À medida que a água evapora, o açúcar cristaliza cada vez mais. Esse processo continua até que o líquido desapareça completamente. É assim que se cria o açúcar granulado grosso.

O açúcar cristal é produzido há séculos. No Oriente Médio, era usado para fazer balas com sabor de laranja e limão. O açúcar já foi muito raro e caro naquela região, por isso as balas feitas com ele eram muito apreciadas. As balas modernas feitas com açúcar cristal também são aromatizadas. São simplesmente balas duras. Geralmente são coloridas para atrair os consumidores. Essas balas são muito populares em diversos países ao redor do mundo.