Sanduíches quentes com abóbora, queijo e cebola caramelizada.
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 4 sanduíches
Complexidade: facilmente
Quantidade: 4 sanduíches
Sanduíches quentes com queijo derretido, abóbora assada picante em calda de bordo, cebolas caramelizadas em vinagre balsâmico aromático e lascas de amêndoas torradas. Uma maneira interessante de usar abóbora em pratos. Esses sanduíches não são uma solução rápida, mas o resultado é impressionante. Eles combinam uma variedade de sabores e texturas ricas: queijo derretido, abóbora macia, amêndoas crocantes e cebolas caramelizadas. Esses sanduíches são deliciosos, saciam a fome e podem facilmente substituir uma refeição completa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Meia abóbora butternut, descascada, sem sementes e cortada em fatias de 0,5 cm de espessura.
- 5 colheres de sopa (75 g) de manteiga + um pouco mais para o pão
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo
- 0,5 colher de chá de tempero para pimenta
- 1 cebola doce, fatiada finamente
- 1/4 de xícara de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de açúcar
- 8 fatias pão branco rústico
- 450 g de queijo Manchego, fatiado finamente
- 1 xícara de lascas de amêndoa torradas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C. Forre uma assadeira com papel manteiga. Derreta 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga. Na assadeira preparada, misture a abóbora com a manteiga derretida, o xarope de bordo, tempero de pimentaTempere com sal e pimenta a gosto. Asse até dourar e ficar macio, por cerca de 20 minutos. Em seguida, reserve e deixe esfriar.
- Enquanto isso, derreta 1 colher de sopa (15 g) de manteiga em uma frigideira média em fogo médio-baixo. Adicione a cebola e mexa. Cozinhe, sem mexer, até que a cebola comece a dourar, de 10 a 15 minutos. Junte o vinagre balsâmico, o açúcar, o sal e a pimenta a gosto. Cozinhe, mexendo, até que a mistura de cebola engrosse e fique adocicada, por mais 15 minutos aproximadamente.
- Montando um sanduícheUnte uma fatia de pão com manteiga. Na outra fatia, sem manteiga, disponha os ingredientes na seguinte ordem: queijo Manchego, abóbora, cebola caramelizada, amêndoas fatiadas e mais queijo Manchego. Cubra com outra fatia de pão, com a manteiga virada para cima. Monte mais 3 sanduíches usando os ingredientes restantes.
- Aqueça uma frigideira grossa ou uma chapa em fogo médio. Derreta as 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga restantes na frigideira. Toste levemente cada sanduíche, em lotes, até que o queijo comece a derreter, de 3 a 4 minutos de cada lado. O segredo é tostar lentamente e em fogo baixo para evitar que o pão queime enquanto o queijo fica cremoso.
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