Marshmallows de coco caseiros
Votos: 2
Tempo: 8 horas e 40 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 20-40 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 20-40 unidades.
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 30
Calorias 118, gordura total 2 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 3 G., carboidratos 23 G., fibra 0 G., colesterol 0 mg, sódio 46 mg, açúcar 22 G.
Porção: 1 de 30
Calorias 118, gordura total 2 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 3 G., carboidratos 23 G., fibra 0 G., colesterol 0 mg, sódio 46 mg, açúcar 22 G.
Marshmallows comprados prontos são ótimos para fazer sobremesa americana s'moresMas depois de experimentar marshmallows caseiros, você nunca mais vai querer comprar os industrializados. E você não vai acreditar como é fácil fazê-los em casa! Tudo o que você precisa fazer é misturar gelatina com água e calda de açúcar e bater tudo com uma batedeira. Em seguida, despeje a mistura em uma forma polvilhada com açúcar de confeiteiro e coco ralado, deixe descansar em temperatura ambiente durante a noite e, pela manhã, corte em quadrados. Os marshmallows feitos com esta receita são leves como o ar e simplesmente derretem na boca.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 21 g de gelatina sem aditivos
- 1,5 xícaras de açúcar granulado
- 1 xícara de xarope de milho
- 1/4 colher de chá de sal grosso
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- Açúcar de confeiteiro
- 200g de flocos de coco adoçados e tostados
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Misture a gelatina e 1/2 xícara de água fria na tigela de uma batedeira elétrica equipada com o batedor de arame e deixe a gelatina hidratar enquanto você prepara a calda.
- Em uma panela pequena, misture o açúcar, o xarope de milho, o sal e 1/2 xícara de água e cozinhe em fogo médio até o açúcar dissolver. Aumente o fogo e continue cozinhando em fogo baixo até a calda atingir 115°C (230°F). Retire do fogo.
- Com a batedeira em velocidade baixa, despeje lentamente a calda de açúcar na gelatina dissolvida. Aumente a velocidade e bata a mistura por cerca de 15 minutos, até ficar bem espessa. Adicione a baunilha e misture bem.
- Unte generosamente uma forma de 20 x 30 cm com açúcar de confeiteiro e cubra com metade do coco ralado. Despeje a mistura de gelatina na forma preparada. Alise a superfície e polvilhe com o restante do coco ralado. Deixe firmar durante a noite em temperatura ambiente.
- Desenforme os marshmallows sobre uma tábua e corte-os em quadrados. Polvilhe as faces expostas com açúcar de confeiteiro e guarde em temperatura ambiente.
Para torrar flocos de coco
Coloque em uma frigideira grande e seca e frite em fogo baixo por 15 a 20 minutos, mexendo frequentemente, até dourar levemente..
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