Torta de pêssego com tampa de massa
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Valor nutricional por porção:
Calorias 387, gordura total 14 G., gorduras saturadas G., proteínas 6 G., carboidratos 65 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 387, gordura total 14 G., gorduras saturadas G., proteínas 6 G., carboidratos 65 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Torta de pêssego coberta com massa - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Enchimento
- 1,3 kg de pêssegos, descascados e fatiados
- 1/3 de xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1/8 colher de chá de noz-moscada
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga, cortada em pedaços
Massa
- 1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 1/4 de xícara de açúcar, mais um pouco para polvilhar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- Sal fino
- 4 colheres de sopa de manteiga gelada
- 3/4 colher de sopa de leite, mais 2 colheres de sopa de...
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma grelha no centro do forno e pré-aqueça a 190°C.
Para o recheioEm uma tigela média, misture o açúcar, a farinha e a noz-moscada. Aos poucos, adicione 1/4 de xícara de água e o suco de limão até obter uma mistura homogênea.
Adicione as frutas e misture delicadamente para distribuí-las uniformemente. Coloque em uma assadeira rasa de 2 litros e cubra com pedacinhos de manteiga. Reserve. - Para o testeEm uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e 1/2 colher de chá de sal fino. Incorpore a manteiga à massa com as mãos até obter uma textura semelhante à da farinha. Adicione o leite, a baunilha e as raspas de limão aos ingredientes secos e misture até formar uma massa úmida.
- Coloque a assadeira no fogão e aqueça em fogo médio. Mexa delicadamente a mistura de frutas até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando até engrossar, por cerca de 2 minutos. Retire do fogo.
- Usando uma colher, pegue porções da massa e distribua-as aleatoriamente sobre os pêssegos, deixando algumas áreas sem cobertura. Em seguida, pressione levemente com a colher para garantir que a massa se espalhe uniformemente. O resultado final deve ser uma cobertura com aspecto de paralelepípedos. Se desejar, polvilhe a massa com açúcar.
- Asse a torta até que a massa esteja levemente dourada, por cerca de 45 minutos. Deixe a torta esfriar em temperatura ambiente por 20 a 30 minutos antes de servir. Sirva morna ou em temperatura ambiente.
Nesta torta de pêssego Você pode adicionar framboesas para dar cor.
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