Chili com carne sob uma tampa de pão de milho

Votos: 4

Como preparar chili com carne usando uma tampa de pão de milho

Tempo: 14 horas e 30 minutos
Complexidade: média
Porções: cerca de 20

Chili com carne coberto com uma tampa de pão de milho - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Chile

1,5 kg de carne moída
4 colheres de sopa de azeite
4 cebolas picadas finamente
2 dentes de alho picados
2 colheres de chá de flocos de pimenta seca
2 colheres de chá de coentro em pó
2 colheres de chá de cominho em pó
5 bagas de cardamomo, esmagadas
2 pimentões vermelhos, sem sementes e picados finamente.
7 xícaras de tomates picados enlatados
1/2 xícara de ketchup
1/2 xícara purê de tomate
1 xícara de água
2 colheres de sopa de cacau em pó
3,5 xícaras de feijão vermelho enlatado
Dicas para Submissão
2 xícaras de creme azedo
Páprica moída para decorar
3,5 colheres de sopa de queijo cheddar ralado

pão de milho

1,5 colher de chá de sal
4 xícaras de flocos de milho
1/4 de xícara de farinha
6 colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de canela em pó
3 xícaras de leitelho
4 ovos
2 colheres de chá de mel
1/4 de xícara de óleo vegetal
2 colheres de sopa de queijo cheddar ralado
Guacamole, receita incluída

molho de guacamole

4 abacates maduros, sem caroço, esvaziados e picados.
4 cebolinhas verdes, picadas finamente
2 limões, esprema o suco
1/4 de xícara de coentro picado

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: Carne moída, prato de pimenta, Feijão-carioca, pão de milho, tomates, cacau, coentro, cominho, cardamomo, canela, queijo cheddar, molho de guacamole, coentro

Preparar o prato de acordo com a receita:

Aqueça o óleo em uma frigideira grande e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione a pimenta, o coentro, o cominho e o cardamomo moído e misture bem.

Adicione a pimenta, depois a carne moída à panela e, com um garfo, amasse e mexa até dourar por igual. Em seguida, adicione os tomates enlatados, o ketchup, o purê de tomate e a água para fazer o molho.

Quando o chili começar a ferver, adicione o cacau e mexa. Adicione o feijão e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 1 hora e meia. Depois, você pode refrigerar ou congelar o chili, ou simplesmente deixá-lo na geladeira durante a noite.
Pré-aqueça o forno a 220°C.

Coloque o chili em uma assadeira grande e larga, ou deixe-o na panela em que foi cozido, caso a panela possa ir ao forno.

Numa tigela, misture o sal, a farinha de milho, a farinha de trigo, o fermento em pó e a canela. Bata o leitelho, os ovos, o mel e o óleo, depois incorpore aos ingredientes secos e mexa. A massa resultante deve ficar com uma cor amarela brilhante.

Despeje a massa de milho sobre o chili com carne ou espalhe-a para cobrir uniformemente.

Polvilhe o queijo por cima e leve ao forno por 30 minutos, ou até a massa crescer e dourar, e o chili começar a chiar. O tempo necessário depende da temperatura do chili antes de colocá-lo no forno. Para acelerar o processo, você pode pré-aquecer a assadeira onde o chili será preparado.

Deixe o chili descansar por cerca de 5 minutos após retirá-lo do forno antes de cortar o pão de milho em quadrados ou fatias.

molho de guacamole

Amasse o abacate, adicione cebolinha e o suco de 2 limões a gosto. Tempere com coentro e divida em 2 tigelas, polvilhando cada porção com coentro. Para fazer uma pasta. Guacamole Você também pode adicionar tomates e cebolas picados finamente ao chili.

Agora, divida o creme azedo em mais duas tigelas: polvilhe um pouco de páprica sobre o creme azedo em uma delas e adicione queijo cheddar ralado na outra. Dessa forma, cada um pode personalizar os acompanhamentos do chili de acordo com suas preferências e gostos.