Chili de carne com café e bourbon
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Chili de carne com café e bourbon - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 kg de paleta de porco, cortada em cubos pequenos.
- 0,5 kg de pescoço de boi, cortado em cubos pequenos
- 900 g de tomates fritos enlatados, em cubos
- 900 g de feijão-carioca enlatado, escorrido e lavado.
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de sal
- 4 dentes de alho picados ou amassados
- 1 cebola picada
- 1 pimentão vermelho, em cubos
- 3 colheres de sopa. pimenta em pó
- 1 colher de sopa de cominho
- 1 colher de chá de pimenta chipotle moída
- 0,5 colher de chá de coentro
- 3 colheres de sopa de bourbon
- 3 colheres de sopa de café expresso coado
- 1 colher de sopa de xarope de agave
- 0,5 xícara de queijo cheddar branco ralado (opcional)
- 1/3 de xícara de creme azedo (opcional)
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: carne bovina, carne de porco, Feijão-carioca, tomates, tempero de pimenta, cominho, Pimenta chipotle, coentro, Néctar de agave, bourbon, café, queijo cheddar, nata
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça um forno grande em temperatura média-alta. Despeje 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira pré-aquecida. Tempere a carne de porco e a carne bovina com sal e pimenta. Divida a carne em 2 porções. Frite uma porção de cada lado por 7 minutos. Transfira a carne frita para um prato e frite a segunda porção.
- Depois de dourar e retirar toda a carne, adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal à panela, juntamente com o alho, a cebola e o pimentão. Cozinhe, mexendo sempre, por 3 minutos. Tempere os legumes com pimenta em pó, cominho, pimenta chipotle em pó, coentro e 1 colher de chá de sal. Cozinhe por 2 minutos, até que os temperos estejam aromáticos e os legumes estejam macios.
Adicione os tomates picados e o feijão com 2 xícaras de água. Adicione a carne dourada e 0,5 colher de chá de sal. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 1 hora, até que a carne esteja macia e o chili tenha engrossado um pouco. Adicione o bourbon, o café expresso e o xarope de agave e retire do fogo.
O chili com carne pode ser guarnecido com queijo cheddar ralado e uma generosa porção de creme azedo.
Receita Chili com carne "Texas Sunrise".
Categorias:
Receitas semelhantes
