Waffles de abóbora com maçãs e nozes em calda de bordo

Votos: 1

Tempo: 38 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 4 porções de 2 waffles

Esses waffles caseiros combinam três sabores de outono: waffles de abóbora e um recheio quente de maçã e nozes com calda de bordo.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Waffles

1 colher de sopa. farinha de confeitaria
1/4 de xícara de gérmen de trigo
1/2 xícara purê de abóbora
1/3 de xícara de açúcar granulado
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de especiarias para torta de abóbora
1/2 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
1/2 colher de chá de sal fino
3/4 de xícara de leite
1/4 de xícara de manteiga derretida
1/4 de xícara de gordura vegetal derretida
1 ovo categoria CO
1 clara de ovo, categoria CO

Enchimento

2 maçãs firmes, descascadas e fatiadas finamente.
2-3 colheres de sopa (45 g) de manteiga sem sal
1/4 colher de sopa natural xarope de bordo
1/2 xícara de nozes torradas
Equipamento adicional: máquina de waffles para waffles de tamanho padrão (10x10 cm)

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Prepare a massa para waffles: Em uma tigela grande, misture a farinha, o gérmen de trigo, o açúcar e o fermento em pó. especiarias de torta de abóbora e sal.

Numa jarra medidora grande, misture o leite, a abóbora, a manteiga derretida, a gordura vegetal derretida, o ovo e a clara. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje os ingredientes líquidos. Misture até formar uma massa com pequenos grumos.
Prepare o recheio: Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicione as maçãs e cozinhe até que estejam levemente douradas, mas ainda crocantes, por cerca de 4 minutos. Adicione o xarope de bordo e as nozes e misture bem.

Pré-aqueça a máquina de waffles em fogo médio.

Despeje cerca de 1 xícara de massa na máquina de waffles e espalhe. Feche e cozinhe até dourar e ficar crocante, por cerca de 7 minutos. (Tente não levantar a máquina de waffles muito rápido. Enquanto o waffle estiver cozinhando, o vapor escapará da máquina. Quando não houver mais vapor, o waffle estará pronto.)

Faça waffles com a massa restante. Sirva quente com maçãs.

Categorias:

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