biscoitos de rabo de porco
Votos: 1
Tempo: 3 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 30
Complexidade: facilmente
Porções: 30
Valor nutricional por porção:
Calorias 93, gordura total 5 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 1 G., carboidratos 11 G., fibra 0 G., colesterol 18 mg, sódio 23 mg, açúcar 5 G.
Calorias 93, gordura total 5 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 1 G., carboidratos 11 G., fibra 0 G., colesterol 18 mg, sódio 23 mg, açúcar 5 G.
Esses icônicos biscoitos de bengala doce vermelhos e brancos, com sabor de baunilha e menta, são uma lembrança da chegada das festas de fim de ano. Em vez de adicionar corante alimentar à massa, enrolamos os pedaços de massa em açúcar branco e vermelho e depois os torcemos juntos para formar as bengalas. O açúcar não só adiciona cor, como também faz com que brilhem lindamente à luz das luzes de Natal.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 165 g (12 colheres de sopa) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 3/4 de xícara de açúcar refinado + mais conforme necessário
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta
- 2 xícaras de farinha de primeira qualidade
- açúcar decorativo vermelho
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar e o sal com uma batedeira em velocidade média até obter um creme leve e fofo, por cerca de 3 minutos. Adicione o ovo, a baunilha e o extrato de hortelã. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e incorpore a farinha, batendo até obter uma massa homogênea. Transfira a massa para um pedaço de filme plástico e modele em formato retangular. Envolva bem em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou durante a noite.
- Forre duas assadeiras com papel manteiga. Polvilhe uma pequena quantidade de açúcar mascavo e açúcar refinado em pratos separados. Coloque 1 colher de chá de massa em cada prato e enrole delicadamente com as mãos, formando cordões finos. Passe metade dos cordões de massa, um de cada vez, no açúcar mascavo para criar listras vermelhas de 10 cm de comprimento. Repita o processo com os cordões de massa restantes e o açúcar refinado. Torça um cordão de cada cor juntos e disponha-os nas assadeiras preparadas, com cerca de 5 cm de distância entre eles. Dobre as pontas para formar bastões. Leve à geladeira por cerca de 15 minutos para firmar.
- Enquanto isso, posicione as grelhas nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F). Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que os biscoitos estejam firmes e levemente dourados nas bordas, de 11 a 13 minutos. Deixe esfriar completamente nas assadeiras.
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