Bolo de Ano Novo "Boneco de Neve Derretendo"

Votos: 1

Como fazer o bolo de Ano Novo do boneco de neve derretendo

Tempo: 3 horas e 10 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 18

Valor nutricional por porção:

Calorias 1008, gordura total 47 G., gorduras saturadas 20 G., proteínas 11 G., carboidratos 138 G., fibra 3 G., colesterol 186 mg, sódio 310 mg, açúcar 89 G.

Se o tempo estiver quente e com neve durante as festas de inverno, não fique chateado. Em vez disso, faça uma piada sobre isso, o que também animará seus convidados. Este lindo bolo de boneco de neve está um pouco apavorado porque está derretendo! Mas é impossível não sorrir ao ver seu rostinho adorável.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bolos

5 xícaras e 3/4 de farinha de primeira qualidade
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
2 xícaras (440 g) de manteiga sem sal amolecida
1 xícara de óleo vegetal
5 xícaras de açúcar granulado
12 ovos grandes
1,5 xícaras de leite integral
1 colher de sopa de extrato de baunilha
2 colheres de chá de extrato de hortelã
2 colheres de sopa de corante alimentar líquido vermelho
Farinha para polvilhar as panelas
60–75 g de queijo creme, à temperatura ambiente

Cobertura e decoração

4 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/3 de xícara de creme
1 bala de goma quadrada com sabor de laranja
5 mini gotas de chocolate
1 grânulo de chocolate
1 canudo salgado
2 confeitos de chocolate alongados
1 novelo de alcaçuz vermelho
Discos de glacê de chocolate branco de 340 g (glacê para confeitaria)
1 mini barra de amendoim, caramelo e nougat
1 biscoitos de baunilha redondos
110 g de chocolate amargo 48%
Equipamento especialForma de bolo Bundt de 10 xícaras, forma de bolo Bundt de 4 xícaras; forma para cupcakes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Bolo de Ano Novo "Boneco de Neve Derretendo"

Pré-aqueça o forno a 160°C. Você precisará de uma forma de cupcakes, uma forma grande de 2 litros (26x9) e uma forma pequena de 750ml (28 oz).
Cupcakes:

Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó e o sal. Na tigela de uma batedeira, bata a manteiga, o óleo vegetal, o açúcar granulado e os ovos até obter uma mistura homogênea. Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga, alternando com o leite, começando e terminando com a farinha. Adicione a essência de baunilha e misture delicadamente até que a massa fique lisa.

Forre uma forma de cupcakes com 7 forminhas de papel. Encha as forminhas com a massa até dois terços da sua capacidade.
Bolos com listras vermelho-menta:

Retire 2 2/3 xícaras de massa da tigela e transfira para outra tigela. Adicione o extrato de menta e o corante alimentício vermelho.

Polvilhe com farinha uma forma de bolo com capacidade para 4 xícaras e outra com capacidade para 10 xícaras. Alternando camadas de massa de baunilha e de menta (vermelha), distribua a massa em cada forma, preenchendo cerca de três quartos de cada uma. Usando uma faca de manteiga, misture delicadamente as duas cores em cada forma para criar um efeito marmorizado.
Asse os cupcakes por 15 a 20 minutos, os cupcakes pequenos por 30 a 35 minutos e os cupcakes grandes por 50 a 60 minutos, ou até que um palito inserido no cupcake saia limpo.

Quando todos os cupcakes estiverem prontos, coloque-os em uma grade e deixe esfriar completamente.

Boneco de Neve Derretido Cupcake Crush:

Depois que os cupcakes esfriarem, esfarele-os em uma tigela grande e adicione 60 g de cream cheese. Misture tudo com uma espátula de silicone ou com as mãos. Aperte um punhado da mistura na mão. Ela deve manter a forma. Se a mistura esfarelar, adicione os 15 g restantes de cream cheese.

Forme a mistura em três bolas – pequena, média e grande (as partes do boneco de neve). Achate a base da bola maior para que pareça derreter e deslizar para o lado. Coloque a bola média por cima e achate-a levemente. Coloque a bola menor por cima e prenda as três partes com um palito. Leve à geladeira até firmar, por cerca de 15 a 20 minutos.

Cobertura e decorações:

Em uma tigela grande, misture o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha. Aos poucos, incorpore o creme de leite, batendo até obter uma cobertura espessa e branca. Coloque o cupcake maior em um suporte para bolos ou em um prato de servir com borda. Regue metade da cobertura sobre o cupcake. Coloque o segundo cupcake, menor, por cima. Regue com o restante da cobertura. Talvez você não precise de toda a cobertura.

Use uma faca para cortar um pequeno pedaço de bala de goma laranja e dê-lhe o formato de uma cenoura. Quebre a ponta de um palito e insira a extremidade pontiaguda na parte plana da cenoura.

Coloque ao lado das gotas de chocolate, canudos, granulado de chocolate e alcaçuz.

Cobertura de chocolate branco:

Derreta a cobertura de chocolate branco no micro-ondas em potência máxima em intervalos de 30 segundos até ficar homogênea. Coloque o boneco de neve resfriado no centro do cupcake de cima.

Regue o boneco de neve com glacê branco derretido e deixe escorrer pelas laterais do bolo.

Cole rapidamente duas pequenas gotas de chocolate (com a parte plana para fora) para formar os olhos do boneco de neve. Cole dois confeitos de chocolate logo acima dos olhos para fazer as sobrancelhas. Pressione o nariz no rosto e adicione uma gota de chocolate grande (com a parte plana para fora) para formar a boca. Quebre um canudo ao meio e cole uma metade de cada lado do corpo, com um braço levantado e o outro abaixado, como se estivesse flutuando com a neve derretendo. Cole as três gotas de chocolate restantes na frente do corpo do boneco de neve; elas servirão como botões.

Enrole o alcaçuz em volta do pescoço como se fosse um cachecol.

Corte uma mini barra de chocolate ao meio e pegue um biscoito de baunilha.

Cobertura de chocolate para o chapéu de boneco de neve:

Derreta o chocolate amargo no micro-ondas em potência máxima em intervalos de 30 segundos até ficar homogêneo. Mergulhe a extremidade cortada de uma metade da barra de chocolate no chocolate derretido e pressione-a no centro do biscoito, formando um chapéu. Leve à geladeira até firmar, por cerca de 5 minutos. Mergulhe o chapéu inteiro no chocolate e retire-o com um garfo. Coloque-o sobre papel manteiga e leve à geladeira até firmar, por cerca de 5 minutos.

Aplique uma pequena quantidade de chocolate derretido na parte plana inferior do chapéu e fixe-o na cabeça do boneco de neve, aguardando até que o chocolate endureça, cerca de 2 minutos.