Boneco de Neve de Queijo

Votos: 1

Tempo: 1 hora e 50 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Um divertido aperitivo de boneco de neve vai enfeitar sua tábua de queijos de Ano Novo ou Natal. As bolinhas de boneco de neve são feitas com cream cheese misturado com queijo cheddar ralado, pedacinhos de bacon frito e cebolinha, e depois enroladas em queijo Monterey Jack ralado finamente para criar a ilusão de neve fofa. Cada bolinha é fixada com um espeto de madeira. Use passas para os olhos, cenourinhas para o nariz, raminhos de alecrim para os braços, uma tira de bacon para o cachecol e um biscoito redondo com uma azeitona preta no topo para o chapéu. Sirva o boneco de neve com biscoitos, sobre os quais os convidados podem espalhar o queijo.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

4 fatias de bacon
220 g de queijo creme, à temperatura ambiente
1 xícara de queijo cheddar defumado ralado (cerca de 110 g)
2 cebolinhas verdes (partes branca e verde-clara), fatiadas finamente
1 colher de chá de molho Worcestershire
0,5 colher de chá de molho picante
110 g de queijo Monterey Jack
2 passas pretas
1 cenoura pequena, aparada
2 ramos de alecrim
1 bolacha fina e redonda + uma extra para servir
1 azeitona preta grande sem caroço

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: queijo cheddar, Requeijão cremoso, queijo Monterey Jack, cenoura, azeitona, uva passa, alecrim, bacon

Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma frigideira grande antiaderente, em fogo médio-alto, cozinhe o bacon até ficar levemente crocante, mas ainda flexível, por cerca de 5 minutos. Retire uma fatia e coloque-a sobre um prato forrado com papel-toalha. Continue cozinhando o restante do bacon até ficar completamente crocante, por mais 2 a 3 minutos; retire e coloque em outro prato. Corte a fatia de bacon menos cozida ao meio no sentido do comprimento. Pique finamente o restante do bacon com uma faca.
Em uma tigela grande, bata o cream cheese com uma batedeira em velocidade média-alta até ficar homogêneo, por cerca de 2 minutos. Adicione o queijo cheddar, a cebolinha, o molho inglês, o molho picante, uma pitada de sal e o bacon em pedaços; misture até ficar homogêneo. Leve à geladeira até o queijo firmar um pouco, por cerca de 30 minutos.

Forme a mistura de queijo em 3 bolas (com aproximadamente 5 cm, 6 cm e 7,5 cm de diâmetro). Leve à geladeira até que as bolas estejam firmes, por pelo menos 30 minutos.
Enquanto isso, congele o queijo Monterey Jack por 1 hora (isso evitará que ele grude ao ser ralado). Rale o queijo usando um ralador fino. Passe delicadamente cada bolinha de queijo no queijo ralado, cobrindo-as completamente. Coloque uma bolinha de queijo de 7,5 cm em um prato pequeno; insira um espeto de madeira de 10 cm no centro. Coloque as bolinhas de 6 cm e 5 cm por cima, prendendo-as ao espeto.
Cole passas na bola de queijo para fazer os olhos e uma cenoura para o nariz. Enrole metade do bacon em volta do pescoço do boneco de neve para criar um cachecol e use raminhos de alecrim para os braços. Coloque uma bolacha fina na cabeça para formar a aba do chapéu. Corte cerca de um terço da azeitona para que fique em pé e coloque-a sobre a bolacha para formar o chapéu. Sirva o boneco de neve de queijo com as bolachas.

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