Bolo de banana com geleia de framboesa e amendoim
Votos: 1
Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 16
Complexidade: facilmente
Porções: 16
Valor nutricional por porção:
Calorias 316, gordura total 16 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 7 G., carboidratos 39 G., fibra 2 G., colesterol 39 mg, sódio 170 mg, açúcar 24 G.
Calorias 316, gordura total 16 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 7 G., carboidratos 39 G., fibra 2 G., colesterol 39 mg, sódio 170 mg, açúcar 24 G.
Se você acha que o bolo de banana não pode ficar melhor, experimente esta versão com manteiga de amendoim e geleia. A combinação adiciona um sabor delicioso, salgado e frutado, ao bolo doce, enquanto o amendoim crocante proporciona uma textura incrível.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 110 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente, mais um pouco para untar a panela.
- 1 xícara e 1/4 de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 colher de chá de sal fino
- 3/4 de xícara de manteiga de amendoim
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 ovos grandes à temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 3 bananas bem maduras, amassadas com um garfo (cerca de 1 xícara)
- 3/4 de xícara de amendoim picado
- 3/4 de xícara de geleia de framboesa
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte levemente uma forma de pão de 22 x 12 cm (9 x 5 polegadas). Peneire a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela média. Adicione a manteiga de amendoim e misture. Bata os ovos e a baunilha em um copo medidor. Reserve.
- Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá ou usando uma batedeira de mão, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e fofo. Aos poucos, adicione a mistura de ovos, continuando a bater até ficar homogêneo. Incorpore as bananas (a mistura parecerá talhada, mas não se preocupe). Em seguida, com uma espátula, incorpore a mistura de farinha e sove até obter uma massa lisa. Adicione ½ xícara de amendoim.
- Coloque dois terços da massa na forma preparada. Espalhe 0,5 xícara de geleia de framboesa sobre a massa, deixando uma borda de 1 cm ao redor das laterais da forma. Espalhe o restante da massa sobre a base.
- Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 55 minutos. Deixe o pão esfriar na forma sobre uma grade por 5 minutos e, em seguida, transfira-o para a grade. Quando o pão estiver levemente frio, mas ainda morno, espalhe o restante de 1/4 de xícara de geleia de framboesa por cima. Polvilhe com o restante de 1/4 de xícara de amendoim picado. Deixe esfriar completamente antes de fatiar.
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