Tarteletes de chocolate ao leite
Votos: 1
Tempo: 3 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 unidades.
Estas deliciosas tarteletes crocantes, recheadas com chocolate ao leite cremoso, vão encantar crianças e adultos. Esta iguaria festiva é totalmente caseira, incluindo as tarteletes, que são assadas em forminhas de metal para mini muffins. Isso torna a sobremesa ainda mais saborosa. A massa é feita com manteiga, cream cheese, açúcar mascavo e refinado, farinha e ovo. Depois que as tarteletes esfriarem completamente, recheie-as com chocolate derretido e decore cada uma mergulhando delicadamente algumas gotas de chocolate cobertas com uma camada de açúcar colorido.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 110 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 60 g de queijo creme, à temperatura ambiente
- 0,5 xícara de açúcar mascavo claro
- 1/4 de xícara de açúcar granulado
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara e 1/4 de farinha de primeira qualidade
- 220 g de chocolate ao leite, picado finamente.
- spray de cozinha
- 3-4 colheres de sopa de creme de leite fresco
- Drageias de chocolate com cobertura de açúcar, para decorar.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, bata a manteiga, o cream cheese, o açúcar mascavo, o açúcar granulado e o sal com uma batedeira em velocidade média até obter um creme homogêneo, por cerca de 2 minutos. Incorpore o ovo e a essência de baunilha. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e adicione a farinha, batendo bem. Junte 55 g de chocolate picado. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora, ou até que a massa não grude mais nas mãos.
- Unte uma forma de mini muffins com 24 cavidades com spray de cozinha. Divida a massa em cada cavidade (cerca de 1 colher de sopa cheia por vez). Pressione a massa nas laterais com o dedo para formar as cavidades (se a massa estiver pegajosa, umedeça os dedos com água). Leve à geladeira por 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Asse as forminhas até que estejam douradas nas bordas e firmes no centro, de 15 a 20 minutos. Deixe esfriar na forma por 5 minutos e, em seguida, pressione delicadamente o dorso de uma colher de medida pequena no centro de cada forminha. Use uma espátula pequena para soltar as forminhas da forma e transfira-as para uma grade para esfriarem completamente.
- Enquanto isso, coloque os 170 g restantes de chocolate picado finamente e 3 colheres de sopa (30 g) de creme de leite fresco em uma tigela própria para micro-ondas; aqueça no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo, até ficar homogêneo. Deixe descansar até a mistura engrossar, ficando com a consistência de calda de chocolate quente, por cerca de 10 minutos. Se o chocolate estiver muito grosso, adicione gradualmente mais 1 colher de sopa (30 g) de creme de leite fresco, mexendo sempre. Se o chocolate endurecer, volte a aquecê-lo no micro-ondas. Coloque o chocolate sobre os biscoitos e decore com jujubas. Deixe esfriar completamente.
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