Biscoitos Brownie Americanos
Votos: 2
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 unidades.
Esta receita foi inspirada nos brownies de chocolate macios, adorados por sua textura e sabor intenso de chocolate. A massa de brownie é generosamente aromatizada com chocolate amargo e uma colher de sopa de café solúvel, o que intensifica o sabor do chocolate. Derreta parte do chocolate no micro-ondas para garantir que esteja distribuído uniformemente na massa e pique o restante, incorporando-o à massa em pedaços. Como os cookies são escuros e é difícil saber quando estão dourados, fique atento ao tempo de forno para evitar que assem demais.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 3/4 colher de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de sal
- 220 g de chocolate amargo picado
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 ovos grandes, à temperatura ambiente
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de café expresso instantâneo em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione as grelhas do forno nos terços superior e inferior; pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F). Forre duas assadeiras com papel manteiga. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó e o sal; reserve.
- Numa tigela própria para micro-ondas, misture 170 g de chocolate picado e a manteiga. Leve ao micro-ondas em intervalos de 45 segundos, mexendo, até derreter, por cerca de 2 minutos. Deixe esfriar um pouco.
- Entretanto, em uma tigela grande, misture os ovos e o açúcar e bata com uma batedeira em velocidade média-alta até obter uma mistura bem espessa e clara, por cerca de 5 minutos. Em uma tigela pequena, misture o café solúvel e o extrato de baunilha e incorpore delicadamente à mistura de ovos.
- Incorpore a mistura de chocolate morna à mistura de ovos. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e adicione a mistura de farinha. Em seguida, adicione os 50 g restantes de chocolate picado e misture delicadamente com uma espátula de silicone (a massa ficará macia).
- Coloque porções da massa (1,5 colheres de sopa cada) nas assadeiras preparadas, com 5 cm de distância entre elas. Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que os biscoitos estejam firmes nas bordas e crocantes por cima, de 10 a 14 minutos. Deixe esfriar completamente nas assadeiras.
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