Bacon caramelizado apimentado

Votos: 1

Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Valor nutricional por porção:

Calorias 342, gordura total 23 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 7 G., carboidratos 28 G., fibra 0 G., colesterol 37 mg, sódio 388 mg, açúcar 27 G.

Misture açúcar mascavo com pimenta ancho e pimenta caiena e polvilhe a mistura sobre fatias finas de bacon. Ao assar, o bacon ficará crocante e desenvolverá uma deliciosa cobertura agridoce. Sirva o bacon caramelizado como aperitivo ou use-o em saladas e outros pratos.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

450 g de tiras de bacon
1 xícara de açúcar mascavo claro
0,5 colher de chá de pimenta ancho moída
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída grosseiramente
1/4 colher de chá de pimenta caiena

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 160°C e forre duas assadeiras com papel manteiga.
Seque bem o bacon com papel toalha. Misture o açúcar mascavo, o pó de pimenta ancho, a pimenta-do-reino e a pimenta caiena e despeje em um prato grande. Empane o bacon na mistura, cobrindo-o uniformemente por todos os lados, e coloque-o nas assadeiras preparadas. Polvilhe com o restante da mistura de temperos.