Bolo Piñata

Votos: 2

Tempo: 2 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Se você está organizando uma festa com tema mexicano, a peça central deve ser este vibrante bolo piñata, um clássico das celebrações mexicanas. Para facilitar o preparo, use uma mistura para bolo de chocolate e cobertura compradas prontas. Siga as instruções passo a passo para montar uma linda piñata, igualzinha à de verdade, e decore-a com flocos de coco coloridos. Corante alimentício em gel de cores vibrantes é o ideal para colorir a piñata.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 embalagens de 450-480 g de mistura para bolo de chocolate (+ quaisquer ingredientes adicionais necessários)
7 casquinhas de sorvete
2 tubos de glacê de baunilha (450g cada)
3 pacotes de 200g de coco ralado doce
Corante alimentar em gel ou neon (roxo, amarelo, azul, laranja e rosa)
Glacê preto, para decoração.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 160°C (325°F). Unte duas formas redondas de 23x13 cm com spray de cozinha; forre-as com papel manteiga, deixando uma sobra nas bordas. Prepare a massa do bolo de chocolate conforme as instruções da embalagem. Preencha as formas com a massa até cerca de dois terços da sua capacidade (haverá um pouco de massa extra).

Asse os bolos por 45 minutos, depois retire um do forno e insira uma casquinha de sorvete com 1 cm de profundidade, com a camada de creme por cima, a 4 cm da borda do bolo. Continue assando os dois bolos por mais 10 a 15 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Usando uma faca serrilhada, corte a ponta do cone do bolo e coloque-o com a parte cortada para baixo sobre uma superfície de trabalho. Usando glacê, fixe 4 casquinhas de sorvete nos 4 cantos do bolo para criar os pés. Congele.

Apare as extremidades dos dois chifres restantes com uma faca serrilhada para criar orelhas pontiagudas.

Corte o bolo em formato de cone ao meio para formar a cabeça (você não precisará da outra metade). Coloque-o com a parte cortada para baixo. Use glacê para fixar as orelhas no topo da cabeça; leve ao congelador para firmar.

Divida o coco ralado em 5 pedaços e coloque-os em sacos plásticos com fecho hermético. Adicione algumas gotas de corante alimentício em cada saco, agite e misture bem. Se necessário, adicione mais corante para obter cores mais vibrantes.

Retire o bolo em formato de pé do congelador. Cubra os cones com glacê e pressione coco ralado roxo sobre eles. Cubra a base do bolo com glacê e decore com coco ralado amarelo.

Vire o bolo para que fique em pé. Cubra o resto do corpo com glacê e decore com confeitos azuis nas laterais e confeitos laranja no topo, deixando um quadrado sem cobertura para a cabeça. Retorne o bolo ao congelador.

Cubra a cabeça, as orelhas e o nariz com glacê; decore com listras de coco ralado roxo, azul, rosa e amarelo. Una a cabeça ao corpo. Use o restante do glacê branco e preto para criar os olhos e as narinas.