Pudim de chocolate em uma xícara
Votos: 2
Tempo: 4 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 271, gordura total 16 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 5 G., carboidratos 26 G., fibra 1 G., colesterol 154 mg, sódio 145 mg, açúcar 21 G.
Calorias 271, gordura total 16 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 5 G., carboidratos 26 G., fibra 1 G., colesterol 154 mg, sódio 145 mg, açúcar 21 G.
O pudim de chocolate cremoso servido em xícaras é uma sobremesa infalível para qualquer ocasião, seja um jantar romântico ou uma sobremesa deliciosa para finalizar um almoço de domingo em família. O pudim é rápido de fazer, mas demora um pouco para firmar, por isso o ideal é prepará-lo na noite anterior, despejá-lo em xícaras e deixá-lo na geladeira durante a noite. No dia seguinte, antes de servir, bata um pouco de chantilly e decore cada porção.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de leite integral
- 0,5 xícara de açúcar
- 1/3 de xícara de cacau em pó
- 4 colheres de chá de amido de milho
- 3 gemas de ovos grandes
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1/4 de colher de chá de sal fino
- 3/4 de xícara de chantilly
Recomendamos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela antiaderente, misture 1,5 xícaras de leite, açúcar e cacau. Leve ao fogo médio-alto até ferver. Retire do fogo.
- Enquanto isso, em uma tigela, misture o restante do leite (1/2 xícara), o amido de milho, o sal, as gemas e o extrato de baunilha. Aos poucos, adicione o leite quente à mistura de gemas, mexendo sempre. Volte com a mistura para a panela e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até o pudim ferver. Abaixe o fogo para manter uma fervura suave e continue mexendo até engrossar, por mais 2 a 3 minutos.
- Divida o pudim em 6 xícaras pequenas. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou, idealmente, durante a noite toda, até firmar completamente.
- Pouco antes de servir, despeje o creme de leite em uma tigela gelada. Bata com um batedor de arame ou batedeira até formar picos firmes. Tenha cuidado para não bater demais, ou o creme ficará granulado. Sirva, decorando cada pudim com uma porção de chantilly.
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