Pudim de chocolate "Pot de Crème"
Votos: 1
Tempo: 15 minutos mais o tempo de preparação
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Esta sobremesa de chocolate cremosa é perfeita para servir em festas e é fácil de preparar no liquidificador em cerca de 10 minutos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 255 g de chocolate meio amargo picado
- 1,5 xícaras de leite integral
- 1,5 xícaras de creme de leite fresco
- 6 gemas de ovos grandes
- 5 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque o chocolate no liquidificador. Em uma panela média de fundo grosso, misture o leite, 1 xícara de creme de leite, as gemas, o açúcar granulado e o sal em fogo médio. Cozinhe, mexendo ocasionalmente com uma espátula resistente ao calor, por 5 a 6 minutos, até que a mistura esteja espessa o suficiente para cobrir a espátula e comece a ferver levemente.
- Despeje imediatamente a mistura de leite sobre o chocolate no liquidificador. Cubra e segure a tampa com um pano de prato grosso. Bata até obter uma mistura homogênea, parando para raspar as laterais conforme necessário. Divida a mistura de chocolate entre ramequins ou tigelas pequenas e leve à geladeira por cerca de 2 horas para firmar.
- Bata o restante de 1/2 xícara de creme de leite com o açúcar de confeiteiro em uma batedeira ou liquidificador até formar picos firmes. Cubra cada porção de pudim com chantilly.
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