Tarte de frutos secos salgados mistos
Votos: 1
Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 693, gordura total 45 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 13 G., carboidratos 67 G., fibra 5 G., colesterol 88 mg, sódio 345 mg, açúcar 35 G.
Calorias 693, gordura total 45 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 13 G., carboidratos 67 G., fibra 5 G., colesterol 88 mg, sódio 345 mg, açúcar 35 G.
Um pote grande de mix de nozes torradas e salgadas é ótimo para muito mais do que apenas petiscar. Elas também podem ser usadas para fazer uma torta deliciosa. Esta é uma torta para verdadeiros amantes de nozes: o mix de nozes é incorporado tanto à massa crocante quanto ao recheio macio e adocicado. Além da incrível combinação de texturas, você vai apreciar um maravilhoso contraste de sabores doces e salgados.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 11 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 1 lata (425 g) de mix de nozes torradas e salgadas
- 1/4 de xícara + 3 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo claro
- 0,5 xícara de mel
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 ovos grandes, levemente batidos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte 8 colheres de sopa de manteiga em cubos e coloque-os no congelador até que fiquem firmes, cerca de 15 minutos. Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Em um processador de alimentos, combine a farinha, 1/2 xícara da mistura de nozes, 3 colheres de sopa de açúcar granulado e uma pitada de sal até que as nozes estejam finamente picadas. Incorpore os cubos de manteiga gelada até que a mistura fique com a aparência de grãos grossos. Adicione 2 colheres de sopa de água gelada e misture até que a massa se una ao ser pressionada. Transfira a massa para um pedaço de filme plástico (ela ainda estará bastante quebradiça), modele-a em um disco, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
- Coloque a massa em uma forma de tarte de 22 cm com fundo removível e pressione-a uniformemente contra a borda e as laterais da forma (você pode usar o fundo de um copo medidor para pressioná-la). Fure a massa com um garfo. Congele até firmar, por cerca de 10 minutos.
- Coloque a forma de torta em uma assadeira. Forre a massa com papel manteiga e preencha com pesos para torta ou feijões secos. Asse até que as bordas estejam douradas, cerca de 20 minutos. Retire o papel manteiga e os pesos e continue assando até que a massa esteja levemente dourada e seca ao toque, por mais 10 minutos. Transfira para uma grade de resfriamento. Reduza a temperatura do forno para 175°C (350°F).
- Enquanto a massa assa, prepare o recheio.:
Em uma panela média, misture as 3 colheres de sopa de manteiga restantes, o 1/4 de xícara de açúcar granulado restante, o açúcar mascavo, o mel e uma pitada de sal. Leve ao fogo médio e, mexendo sempre, cozinhe por 1 minuto. - Retire do fogo e deixe esfriar um pouco, por cerca de 10 minutos. Se a massa estiver fria, volte a colocá-la no forno por 5 minutos para aquecer completamente. Misture a essência de baunilha e os ovos batidos ao recheio até obter uma mistura homogênea. Espalhe as nozes restantes (cerca de 2,5 xícaras) uniformemente sobre a massa da torta e despeje o recheio por cima.
- Asse até que as bordas estejam firmes, mas o centro do recheio ainda esteja ligeiramente mole, de 20 a 30 minutos. Deixe a torta esfriar sobre uma grade. Sirva ligeiramente morna ou deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Autor da receita - Sarah Holden é uma blogueira dedicada à motivação para saúde e boa forma.
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