Mini cheesecakes de abóbora sem forno
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 438, gordura total 21 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 7 G., carboidratos 56 G., fibra 1 G., colesterol 50 mg, sódio 347 mg, açúcar 32 G.
Calorias 438, gordura total 21 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 7 G., carboidratos 56 G., fibra 1 G., colesterol 50 mg, sódio 347 mg, açúcar 32 G.
Os biscoitos de gengibre encaixam perfeitamente no fundo das forminhas de muffin e são uma excelente base para mini cheesecakes sem forno. Um pouco de gelatina ajuda o recheio de cream cheese com abóbora a firmar delicadamente, sem ficar muito duro ou borrachudo. Cubra cada cheesecake com chantilly e biscoitos de gengibre triturados.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 12 biscoitos de gengibre + biscoitos de gengibre triturados para cobertura
- 7 g de gelatina em pó
- 2 colheres de sopa de água morna
- 340 g de queijo creme à temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2/3 de xícara de purê de abóbora puro
- 2/3 de xícara de creme de leite fresco
- 0,5 colher de chá de tempero para purê de abóbora
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
- Chantilly, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Forre uma forma de muffins com 12 cavidades com forminhas de papel e coloque um biscoito de gengibre em cada uma.
- Dissolva a gelatina em água morna em um recipiente próprio para micro-ondas até que esteja completamente dissolvida; deixe descansar por 5 minutos e, em seguida, aqueça no micro-ondas em intervalos de 10 segundos até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
- Numa tigela grande, misture o queijo creme, o açúcar de confeiteiro, o purê de abóbora, o creme de leite fresco, a gelatina, as especiarias para torta e o extrato de baunilha e bata com uma batedeira elétrica até obter um creme fofo. Distribua a mistura nas forminhas de biscoito e leve à geladeira até firmar completamente, por pelo menos 2 horas.
- Retire os cheesecakes das formas. Remova os forminhas de papel e cubra cada cheesecake com chantilly. Polvilhe com biscoitos triturados.
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