Bolo de aniversário em uma assadeira

Votos: 1

Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 10

Valor nutricional por porção:

Porção: 1 de 34 porções
Calorias 343, gordura total 20 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 4 G., carboidratos 42 G., fibra 2 G., colesterol 74 mg, sódio 118 mg, açúcar 30 G.

Este bolo de aniversário delicioso e vibrante é perfeito para crianças. Primeiro, elas podem decorá-lo facilmente sozinhas e, segundo, o bolo baixo, de uma única camada, é confortável para segurar e comer. O bolo é assado em uma assadeira grande e fica macio, úmido na medida certa e perfumado com notas de baunilha e cítricos. É coberto com glacê de chocolate e salpicado com confeitos coloridos, que contrastam lindamente com o chocolate amargo. M&Ms e sementes de girassol em glacê colorido são ideais para a decoração.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bolo

250 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
3 colheres de sopa de açúcar
6 ovos grandes, à temperatura ambiente
220 g (aproximadamente 1 xícara) de creme azedo, em temperatura ambiente.
1,5 colher de chá de extrato de baunilha
Raspas de 1 limão
3 xícaras de farinha de primeira qualidade
1/3 de xícara de amido de milho
1 colher de chá de sal grosso
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Esmalte

700 g de grânulos de chocolate meio amargo
1,5 xícaras de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de xarope de milho claro
0,5 colher de chá de extrato de baunilha
55 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
Confeitos de chocolate para decoração (recomendação: M&M's)

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, chocolate meio amargo, gotas de chocolate (grânulos), ovos, creme, nata, raspas de limão, xarope de milho, amido

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte e enfarinhe uma forma de 30x45x4 cm.
Bolo:

Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá, bata a manteiga e o açúcar em velocidade média-alta até obter um creme leve e fofo, por cerca de 5 minutos. Reduza a velocidade da batedeira para média e adicione os ovos, dois de cada vez, depois o creme azedo, o extrato de baunilha e as raspas de limão, raspando as laterais da tigela conforme necessário. Misture bem. Peneire a farinha, o amido de milho, o sal e o bicarbonato de sódio. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione gradualmente a mistura de farinha à mistura de manteiga, misturando apenas até que a farinha esteja incorporada uniformemente.

Misture à mão até obter uma massa homogênea. Transfira a massa para uma assadeira e espalhe uniformemente. Alise a superfície com uma espátula e asse no forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Deixe o bolo esfriar na assadeira até atingir a temperatura ambiente.
Esmalte:

Coloque as gotas de chocolate em uma tigela, adicione o creme de leite fresco e coloque a tigela sobre uma panela com água fervendo em fogo baixo. Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido. Desligue o fogo, adicione o xarope de milho e o extrato de baunilha e deixe a mistura de chocolate esfriar até a temperatura ambiente. Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de arame, bata a mistura de chocolate e a manteiga amolecida em velocidade média por alguns minutos, até que a cobertura engrosse.
Espalhe a cobertura uniformemente sobre o bolo. Decore o bolo com confeitos de chocolate com a ajuda das crianças.