Bolo de aniversário com cobertura de creme de manteiga rosa choque.

Votos: 3

Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: média
Quantidade: 1 bolo

Esta obra-prima rosa de três andares certamente será o centro das atenções em qualquer celebração. Embora a cor rosa vibrante conquiste o coração de qualquer princesinha, esta sobremesa também se encaixaria perfeitamente em uma festa temática, como uma festa da Barbie ou uma festa glamourosa, ou seria ideal para uma despedida de solteira. Além disso, a cor da cobertura é determinada por corante alimentício, o que significa que você pode experimentar infinitamente com o design final do bolo!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bolos

250 g de manteiga, à temperatura ambiente
3 colheres de sopa de açúcar
6 ovos grandes, à temperatura ambiente
230 g (aproximadamente 1 xícara) de creme azedo, em temperatura ambiente.
1,5 colher de chá de extrato de baunilha
1 limão, rale a casca
3 xícaras de farinha
1/3 de xícara de amido de milho
1 colher de chá de sal de mesa
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Esmalte

340 g de manteiga, à temperatura ambiente
1.360 g de açúcar de confeiteiro peneirado
9 colheres de sopa de leite
3 colheres de chá de extrato de baunilha
14 gotas de corante alimentar rosa (tom de pétala de rosa)
Doces rosa e brancos, para decoração.

Recomendações para substituição de ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: manteiga, açúcar, ovos, nata, extrato de baunilha, limão, farinha premium, amido, açúcar de confeiteiro, leite

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C.
Unte com manteiga e enfarinhe formas de bolo de 9, 6 e 3 polegadas.

Preparando as camadas do bolo: Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá, bata a manteiga e o açúcar em velocidade média-alta até obter um creme leve e fofo, por cerca de 5 minutos. Reduza a velocidade para média e adicione os ovos, dois de cada vez, seguidos pelo creme de leite, extrato de baunilha e raspas de limão, raspando as laterais da tigela conforme necessário. Misture bem. Peneire a farinha, o amido de milho, o sal e o bicarbonato de sódio. Reduza a velocidade para baixa e adicione lentamente a mistura de farinha à manteiga, misturando até obter uma massa homogênea. Finalize a mistura à mão para garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Divida a massa entre as 3 formas de bolo, proporcionalmente aos seus tamanhos. Use uma espátula para alisar a superfície dos bolos e asse da seguinte forma: o bolo de 23 cm por 45 minutos, o bolo de 15 cm por 35-40 minutos e o bolo de 8 cm por 35-40 minutos. Asse o bolo por 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar nas formas até atingir a temperatura ambiente.
Preparando o glacê: Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá, bata a manteiga até ficar cremosa. Adicione o açúcar de confeiteiro, o leite e o extrato de baunilha. Bata em velocidade baixa por 1 a 2 minutos, até que a cobertura esteja espessa. Adicione o corante alimentício e desligue a batedeira. Usando uma espátula, incorpore o corante uniformemente à cobertura.
Cubra cada camada do bolo individualmente com glacê, reservando um pouco para decoração. Leve as camadas à geladeira antes de montar o bolo.
Coloque uma camada de bolo de 23 cm de diâmetro em um prato de servir. Coloque uma camada de bolo de 15 cm de diâmetro sobre ela, no centro. Coloque uma camada de bolo de 8 cm de diâmetro no centro da camada de bolo de 15 cm.
Decoração: Usando um saco de confeitar ou uma colher, espalhe o restante da cobertura ao redor da base das camadas do bolo e sobre a camada superior de 8 cm. Finalize a decoração com confeitos.