Salada de Coroa de Natal
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8-10
Complexidade: facilmente
Porções: 8-10
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 12
Calorias 332, gordura total 28 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 6 G., carboidratos 18 G., fibra 4 G., colesterol 4 mg, sódio 190 mg, açúcar 11 G.
Porção: 1 de 12
Calorias 332, gordura total 28 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 6 G., carboidratos 18 G., fibra 4 G., colesterol 4 mg, sódio 190 mg, açúcar 11 G.
A maneira mais fácil e rápida de decorar sua mesa de Natal é fazer uma salada em formato de coroa do Advento. Além de ser visualmente atraente, é deliciosa e até saudável. Uma ótima ideia é adicionar vegetais leves a pratos mais substanciosos para que se harmonizem na apresentação.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Salada
- 2 maços de couve, com os talos aparados e as folhas cortadas em pedaços pequenos.
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1 xícara de cranberries secas
- 1 xícara de pinhões tostados
- 1 frasco (800 g) de pimentão vermelho em conserva, reserve 1 pimentão para a tigela, corte os pimentões restantes em tiras de 0,5 cm de largura.
- 1 raiz de funcho, cortada em rodelas de 0,3 cm de espessura.
Reabastecimento
- 1 xícara de azeite extra virgem
- 0,5 colher de sopa de parmesão ralado na hora
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 0,5 colher de chá de sal grosso
- 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 dente de alho picado
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Receitas com ingredientes semelhantes: couve, suco de limão, cranberries secas, pinhões, pimentão doce, bulbo de funcho, queijo parmesão, pimenta preta, alho
Preparar o prato de acordo com a receita:
Salada:
Numa tigela grande, misture a couve com o suco de limão e massageie por cerca de 2 minutos, até que a cor escureça e as folhas fiquem macias. Adicione os cranberries, os pinhões, o pimentão vermelho picado e o funcho e misture bem.Reabastecimento:
Em uma tigela pequena, misture o azeite, o parmesão, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e o alho e bata por 1 minuto. Despeje cerca de um quarto do molho sobre a salada e misture bem. Transfira o restante do molho para uma tigela pequena.- Coloque a tigela com o molho no centro de um prato redondo grande. Distribua a mistura da salada ao redor do molho, formando uma coroa. Para fazer um laço para a coroa, corte duas tiras de pimentão vermelho com 0,6 cm de largura para fazer as fitas e reserve. Coloque o pedaço de pimentão restante na horizontal à sua frente. Corte dois retângulos, cada um com uma parte curva do pimentão em um dos lados e um quadrado no meio. Posicione os retângulos com as partes curvas para fora e o quadrado no meio. Coloque as tiras reservadas por baixo para criar as fitas para pendurar. Coloque uma colher na tigela com o molho.
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