Um hambúrguer igualzinho ao do Smashburger.
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
A rede de fast-food Smashburger dá especial ênfase ao seu método exclusivo de fritar os hambúrgueres. As bolas de carne moída são colocadas em uma chapa untada com manteiga e achatadas com uma espátula por 10 segundos. Isso sela todos os sucos e impede que escapem durante a fritura. Graças a essa técnica, fritar os hambúrgueres leva apenas três minutos. Polvilhe-os com uma mistura de cebola e alho em pó e páprica defumada e, um minuto antes de estarem prontos, cubra-os com fatias de queijo para derreter. Os hambúrgueres de carne e queijo são servidos em pães com maionese, ketchup, tomate, alface e cebola roxa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 de xícara de maionese
- 4 colheres de chá de mostarda amarela
- 12 fatias de pepino em conserva + 1 colher de chá de salmoura
- 1/8 colher de chá de cebola em pó
- 1/8 colher de chá de alho em pó
- Uma pitada de páprica defumada
- 0,6 kg de carne moída (20% de gordura)
- Manteiga sem sal para untar
- 4 pães de hambúrguer, cortados ao meio na horizontal.
- 4 fatias de queijo
- Ketchup, para montagem
- 8 fatias finas de tomate
- 4 fatias finas de cebola roxa
- 4 folhas de alface
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: Carne moída, pães de hambúrguer, pepino em conserva, tomates, cebola em pó, alho em pó, páprica
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça uma chapa ou frigideira grande de ferro fundido em fogo médio por 10 minutos. Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture a maionese, a mostarda e a salmoura. Em outra tigela pequena, misture o alho em pó, a cebola em pó, a páprica, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino.
- Forme 4 bolas com a carne moída. Unte levemente uma frigideira com manteiga e toste os pães, com a parte cortada para baixo, em lotes, até dourarem, por 1 a 2 minutos. Transfira para um prato.
- Unte a frigideira novamente com manteiga e adicione um hambúrguer. Pressione firmemente com duas espátulas grandes de metal cruzadas por exatamente 10 segundos e, em seguida, levante as espátulas com cuidado. Polvilhe o hambúrguer com uma pequena quantidade da mistura de temperos e continue fritando, sem virar, até dourar bem, de 1,5 a 2 minutos. Nesse ponto, comece a fritar o próximo hambúrguer.
- Vire o hambúrguer, polvilhe com os temperos e cubra com uma fatia de queijo. Continue cozinhando até o queijo derreter nas bordas e o hambúrguer ficar dourado na parte de baixo, por mais 1 minuto aproximadamente. Repita com o restante da carne moída.
- Espalhe maionese e ketchup nos pães. Coloque os hambúrgueres por cima, depois picles, tomates, cebola roxa e alface.
Categorias:
Receitas semelhantes
