Tetrazzini de Frango e Couve-flor, Pronto para Uso
Votos: 2
Tempo: 2 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
O caçarola Tetrazzini é um prato de massa saboroso e reconfortante, com um molho rico e cremoso de queijo. Pedaços de frango frito combinam perfeitamente com couve-flor, cogumelos e outros vegetais. Todos os ingredientes são misturados ao molho, os tetrazzini são polvilhados com parmesão ralado e assados até ficarem cobertos por uma deliciosa crosta de queijo. A beleza deste caçarola é que você pode fazer todo o trabalho com antecedência. Monte os tetrazzini, leve à geladeira e asse quando estiver pronto para servir. É perfeito para as festas de fim de ano.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de massa ziti
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de óleo de colza
- 2 peitos de frango sem pele e sem osso
- 2 xícaras de floretes pequenos de couve-flor
- Meia cebola média picada
- 450 g de cogumelos, fatiados finamente
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de farinha de primeira qualidade
- 1/3 de xícara de vinho branco seco
- 1 xícara de caldo de galinha
- 2/3 de xícara de creme de leite fresco
- 110 g de queijo creme, à temperatura ambiente
- 3/4 colher de sopa de parmesão ralado
- 1 xícara de ervilhas verdes congeladas, descongeladas
- 2 ramos de tomilho fresco, apenas as folhas
- 1 lata (120g) de pimentas verdes picadas
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: peitos de frango, couve-flor, massa ziti, cogumelos champignon, ervilhas, Pimenta, queijo parmesão, Requeijão cremoso, vinho branco, creme, tomilho
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o macarrão ziti e cozinhe até ficar al dente (se a embalagem indicar um tempo de cozimento, use o mínimo recomendado ou cozinhe o macarrão por 1 minuto a menos do que o indicado). Escorra o macarrão e volte a colocá-lo na panela.
- Enquanto isso, em uma frigideira grande com laterais altas, derreta a manteiga no óleo de canola em fogo médio-alto. Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino, adicione-o à frigideira quente e cozinhe, virando uma vez, até dourar, cerca de 7 minutos de cada lado. Transfira para um prato.
- Abaixe o fogo para médio e adicione a couve-flor, a cebola e os cogumelos à panela, juntamente com 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a cebola fique macia e os cogumelos estejam tenros, cerca de 6 minutos. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto. Polvilhe com farinha e cozinhe, mexendo, até que toda a farinha esteja umedecida, cerca de 1 minuto.
- Adicione o vinho e cozinhe, mexendo, até reduzir pela metade. Adicione o caldo de galinha e 1/4 de xícara de água, aumente o fogo para médio-alto e cozinhe, mexendo sempre, até o líquido ferver e engrossar ligeiramente. Adicione o creme de leite fresco, o cream cheese e 1/2 xícara de queijo parmesão, mexendo até ficar homogêneo. Despeje o molho e os legumes na panela com a massa.
- Adicione ervilhas, tomilho e pimenta verde. Corte o frango em pedaços pequenos e adicione à panela. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Transfira a mistura para uma assadeira de 23x33 cm e polvilhe com o restante de 1/4 de xícara de parmesão. Se não for servir imediatamente, deixe esfriar, cubra e leve à geladeira durante a noite.
- Quando estiver pronto para servir, pré-aqueça o forno a 220°C (425°F) e asse até que esteja bem aquecido e o queijo borbulhante, por cerca de 45 minutos.
Receita Tetrazzini com frango e couve-flor.
Autor da receita - Valerie Bertinelli é uma atriz americana.
Categorias:
Receitas semelhantes
