Caçarola de café da manhã do lenhador

Votos: 1

Tempo: 1 hora e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

Esta caçarola de café da manhã farta, ao estilo lenhador, é repleta de tudo que muita gente adora pela manhã. Leva ovos, linguiça, waffles fofinhos, batatas, legumes e bastante queijo. Este café da manhã vai te deixar saciado e energizado por horas. Todos os ingredientes são dispostos em camadas, com os waffles macios por cima, a mistura de ovos é despejada e assada até firmar. Sirva quando a caçarola estiver levemente fria, polvilhada com cebolinha verde. Se desejar, você pode substituir o cheddar por outro queijo — fique à vontade para usar o que tiver na geladeira!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

8 salsichas de café da manhã, cortadas ao meio longitudinalmente.
1 colher de chá de óleo vegetal + um pouco mais para untar a panela
4 waffles congelados
4 batatas vermelhas pequenas, cortadas em fatias bem finas
1 pimentão vermelho pequeno, sem sementes, sem talo e picado.
3 cebolinhas verdes, fatiadas finamente, com a parte branca separada da parte verde.
2 dentes de alho, fatiados finamente
1,5 xícaras de queijo cheddar ralado (cerca de 170 g)
1 xícara de leite integral
2 ovos grandes

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C e unte uma forma quadrada de 20 cm.
Asse os waffles em uma assadeira até que fiquem dourados e crocantes, de 10 a 12 minutos. Corte cada waffle ao meio.

Numa panela pequena, junte as batatas com uma pitada generosa de sal e adicione água fria suficiente para cobri-las por cerca de 2,5 cm. Leve ao fogo até ferver. Assim que ferver, cozinhe as batatas até ficarem macias, por cerca de 2 minutos. Escorra as batatas e transfira para uma tigela grande.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o pimentão, a parte branca da cebolinha e o alho e cozinhe, mexendo sempre, até que os pimentões estejam macios e dourados em alguns pontos, de 4 a 5 minutos. Transfira para a tigela com as batatas, adicione 1 colher de chá de sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora e misture para envolver bem. Transfira para a assadeira preparada, pressionando para espalhar em uma camada uniforme, e polvilhe com metade do queijo cheddar.
Em uma tigela média, misture o leite, os ovos, 1 colher de chá de sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora.
Coloque a linguiça, com a parte cortada para cima, sobre a mistura de legumes. Cubra com duas fileiras de metades de waffle tostadas. Despeje o creme de leite em um dos lados da assadeira (ele não cobrirá os waffles). Polvilhe com o restante do queijo cheddar, cubra com papel-alumínio e asse até que o cheddar derreta, o creme de leite esteja firme, as batatas estejam macias e a linguiça esteja cozida por completo, por cerca de 40 minutos. Retire o papel-alumínio, deixe a caçarola descansar por alguns minutos e, em seguida, polvilhe com cebolinha verde.

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