Torta cremosa de coco e limão
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 354, gordura total 24 G., gorduras saturadas 17 G., proteínas 4 G., carboidratos 33 G., fibra 1 G., colesterol 81 mg, sódio 94 mg, açúcar 28 G.
Calorias 354, gordura total 24 G., gorduras saturadas 17 G., proteínas 4 G., carboidratos 33 G., fibra 1 G., colesterol 81 mg, sódio 94 mg, açúcar 28 G.
Desfrute do sabor tropical e da textura incrível desta torta recheada com creme sobre uma base crocante. Coco ralado e limão adicionam um toque cítrico e adocicado maravilhoso. Depois de esfriar, cubra com chantilly e uma pitada de coco ralado e raspas de limão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 folha de massa folhada refrigerada (metade de um pacote de 400g)
- 2 colheres de sopa de farinha de primeira qualidade + farinha extra para trabalhar com a massa
- 2 ovos grandes
- 1/4 de xícara de óleo de coco derretido
- 1 xícara e 1/4 de creme de leite com 10% de gordura
- 1 xícara e 1/4 + 1 colher de sopa de coco ralado doce
- 3/4 de xícara de açúcar
- Raspas finamente raladas de 2 limões + suco de 1 limão
- 0,5 xícara de creme de leite fresco gelado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa de torta em um círculo de 30 cm (12 polegadas). Coloque a massa em uma forma de torta de 22 cm (9 polegadas); dobre as bordas que sobrarem para dentro e aperte-as.
- Bata os ovos em uma tigela grande. Adicione o óleo de coco, o creme de leite (10% de gordura), 1 1/4 xícara de coco ralado, o açúcar, a farinha, o suco de limão e a maior parte das raspas, reservando 1/2 colher de chá para polvilhar. Espalhe o recheio sobre a massa na forma.
- Asse até que o recheio esteja firme e a massa dourada, de 50 a 55 minutos. Cubra as bordas da torta com papel alumínio se estiverem dourando muito rápido. Transfira a torta para uma grade e deixe esfriar completamente, de 1 a 2 horas.
- Enquanto isso, espalhe a colher de sopa restante de coco ralado em uma assadeira e leve ao forno até dourar, de 3 a 5 minutos. Em uma tigela grande, bata o creme de leite fresco com a essência de baunilha em velocidade média até formar picos firmes, por cerca de 3 minutos. Despeje o chantilly sobre a torta. Polvilhe com o coco ralado torrado e as raspas de limão reservadas.
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