Torta de sorvete de chocolate sem forno
Votos: 8
Tempo: 2 horas e 38 minutos mais o tempo de preparação
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Uma receita detalhada para fazer uma torta de sorvete de chocolate caseira sem forno.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 375 g de biscoitos dietéticos
- 75g de manteiga amolecida mais 85g.
- 50 g de pedaços ou gotas de chocolate amargo
- 50 g de pedaços ou gotas de chocolate ao leite
- 1 litro de sorvete de café
- 300 g de melaço claro
- 100 g de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de bourbon
- Creme de 125 ml
- 1/4 de colher de chá de sal marinho artesanal Maldon ou uma pitada de sal de mesa (opcional)
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Receitas com ingredientes semelhantes: biscoitos amanteigados, chocolate escuro, chocolate ao leite, gotas de chocolate (grânulos), açúcar mascavo, flocos de sal marinho, sorvete de café, xarope, creme, bourbon
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em um processador de alimentos, pulse os biscoitos com 85 g de manteiga amolecida e gotas de chocolate até obter uma massa úmida e quebradiça. Pressione a massa em uma forma de torta ou prato de servir. flan 23 cm de diâmetro. Forme uma borda de massa, se possível, ligeiramente mais alta que a forma ou o prato. Este processo requer paciência, pois o ideal é formar uma camada lisa e uniforme. Congele a base de biscoito por cerca de uma hora, até que fique bem firme.
- Enquanto isso, coloque o sorvete na geladeira até que amoleça o suficiente para ser servido com uma colher. Espalhe o sorvete uniformemente sobre a base de biscoito já firme. Em seguida, cubra com filme plástico e retorne ao congelador.
Despeje a calda em uma panela, adicione o açúcar, os 85 g de manteiga restantes e o sal, se desejar. Derreta em fogo baixo a médio, depois aumente o fogo e cozinhe em fogo brando por 5 minutos. Desligue o fogo e adicione o bourbon, que começará a borbulhar na panela. Adicione o creme de leite e mexa até formar um molho, depois retire do fogo e deixe esfriar. - Quando o molho estiver morno, mas não frio, despeje-o na forma até cobrir a camada de sorvete e volte a colocar a torta no congelador. Depois de firmar, cubra-a novamente com filme plástico.
Antes de servir, retire a torta do congelador, desenforme e corte em fatias. Se sobrarem pedaços, coloque-os imediatamente de volta na forma, cubra com filme plástico e retorne ao congelador.
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