Bolo de Lama do Mississippi

Votos: 1

Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 16

Esta torta aberta de chocolate é o sonho de qualquer chocólatra. Além de deliciosa e incrivelmente úmida, é muito fácil de fazer. Se você está ansioso para que a semana de trabalho termine, experimente esta receita. Uma camada densa e úmida de bolo de chocolate é coberta com marshmallows derretidos, uma cobertura de chocolate e nozes-pecã trituradas. A aparência da sobremesa lembra as margens férteis do Rio Mississippi após uma enchente, daí o nome. Enquanto o bolo ainda estiver morno, polvilhe com mini marshmallows e cubra com uma calda de chocolate quente e nozes. Nozes comuns podem substituir as nozes-pecã. Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir. Uma maneira perfeita de terminar a noite.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bolo

2 colheres de sopa de açúcar
0,5 colher de chá de sal
2 xícaras de farinha de primeira qualidade
110 g de manteiga sem sal
0,5 xícara de óleo vegetal
0,5 xícara de cacau
1/4 de xícara de água
2 ovos
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
0,5 xícara de leite azedo ou kefir
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 pacote de mini marshmallows

Esmalte

110 g de manteiga sem sal, amolecida
3 colheres de sopa de cacau
6 colheres de sopa de leite
1 pacote (450 g) de açúcar de confeiteiro
1 xícara de nozes-pecã ou nozes picadas
1 colher de chá de extrato de baunilha

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte e enfarinhe uma assadeira de 22 x 32 cm.
Numa tigela grande, misture o açúcar, o sal e a farinha. Numa panela, junte a manteiga, o óleo vegetal, o cacau em pó e 1/4 de xícara de água e leve ao fogo até ferver. Adicione a mistura de farinha.

Em uma mistura separada, bata os ovos, o bicarbonato de sódio, o leite azedo e o extrato de baunilha. Adicione à mistura de chocolate, misture bem e despeje a massa na forma preparada. Asse por 25 minutos.
Prepare o glacê.

Enquanto o bolo assa, derreta a manteiga e o cacau em pó no leite em fogo baixo. Deixe a mistura ferver e retire do fogo. Incorpore o açúcar de confeiteiro. Adicione as nozes e o extrato de baunilha, mexendo delicadamente. Retire o bolo do forno e, assim que esfriar um pouco, cubra-o com mini marshmallows. Despeje a cobertura morna sobre o bolo coberto com marshmallows. Deixe o bolo esfriar completamente e sirva.

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receita / Sobremesas / Bolos / Tortas doces, tarteletes e caçarolas / culinária americana / Paula Deen

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