Ovos de Páscoa marinados com cenouras
Votos: 1
Tempo: 25 minutos mais o tempo de marinada
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 ovos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 ovos
Na Páscoa, os ovos são geralmente cozidos e consumidos puros, mas também podem ser marinados para adquirirem uma cor amarela ou bordô. Os ovos em conserva são usados em diversas saladas. Os ovos cozidos e descascados são furados em vários lugares e cobertos com uma marinada de vinagre e água, além de uma variedade de especiarias: coentro, sementes de mostarda, louro, pimenta vermelha, cebola e cúrcuma — esta última confere aos ovos em conserva uma linda cor dourada. Coloque cenouras fatiadas finamente na marinada junto com os ovos. Marine os ovos em potes de vidro na geladeira e eles estarão prontos para consumo em até 24 horas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras e 1/4 de vinagre destilado
- 1 colher de sopa de sementes de coentro
- 1 colher de sopa de sementes de mostarda amarela
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 folha de louro
- Meia cebola pequena, fatiada finamente
- 1 colher de chá de açafrão
- 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1 cenoura pequena, cortada em fitas com um descascador de legumes.
- 12 ovos cozidos e descascados
- Equipamento especial3 frascos de vidro de meio litro com tampas
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Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, cenoura, vinagre de maçã, coentro, mostarda, folha de louro, flocos de pimenta vermelha, cúrcuma
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, misture o vinagre, 3/4 de xícara de água, 3 colheres de sopa de sal, as sementes de coentro, as sementes de mostarda, o açúcar, a folha de louro, a cebola, a cúrcuma e a pimenta-do-reino. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver, até o açúcar e o sal se dissolverem. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
- Entretanto, fure cada ovo cerca de 6 vezes com um palito. Coloque metade das cenouras no fundo de três potes de vidro de 0,5 litro. Coloque dois ovos em cada pote e, em seguida, adicione o restante das cenouras.
- Despeje marinada suficiente para cobrir os ovos, adicione mais 2 ovos em cada frasco e complete com mais marinada até cobri-los, deixando 0,5 cm da borda. Feche os frascos, deixe esfriar até a temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 24 horas. Sirva. Os ovos podem ser armazenados em salmoura na geladeira por até 5 dias.Para estes ovos em conserva Você pode preparar uma marinada de beterraba.
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