salada de repolho cozido
Votos: 2
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Antes de preparar a salada, despeje algumas colheres de sopa de água fervente com sal sobre o repolho finamente picado. Isso o amolecerá, mantendo todas as suas propriedades benéficas, uma leve crocância e suculência. Depois de cozido no vapor, basta enxaguar o repolho e temperá-lo com uma mistura de vinagre de vinho, azeite, açúcar, sal e pimenta para criar uma salada deliciosa e versátil que combina com qualquer refeição. Sirva como acompanhamento ou use como cobertura para hambúrgueres.
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Receita:
Pegue um repolho branco pequeno, corte-o em 4 pedaços, retire o talo central e fatie finamente; transfira para uma tigela grande. Despeje 4 colheres de sopa de água fervente com sal sobre o repolho e misture com uma pinça até que murche completamente. Deixe descansar por 15 minutos. Escorra, enxágue e seque o repolho. Em uma tigela, misture 1/4 de colher de sopa de vinagre de vinho branco e 1/4 de colher de sopa de azeite, 2 colheres de chá de açúcar, 1 colher de chá de sal grosso e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora. Adicione o repolho e misture bem.
Receitas com ingredientes semelhantes: repolho branco, vinagre de vinho, açúcar, pimenta preta
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