Biscoitos de manteiga de amendoim sem farinha
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 unidades.
Esses biscoitos vão encantar qualquer pessoa com dieta sem glúten, e até mesmo os amantes de amendoim. Eles são feitos sem farinha, usando uma mistura de amendoim moído e manteiga de amendoim cremosa. Um ovo dará liga à massa, e o açúcar mascavo escuro conferirá um leve sabor de caramelo que combina perfeitamente com o amendoim salgado. Decore cada biscoito desenhando um padrão na superfície com um garfo antes de assar e polvilhando com açúcar colorido.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícara de amendoim salgado
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1 xícara de manteiga de amendoim cremosa (não totalmente natural)
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo escuro
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Açúcar decorativo verde, para polvilhar.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione as grelhas do forno nos terços superior e inferior; pré-aqueça a 175 °C (350 °F). Forre duas assadeiras com papel manteiga. Combine os amendoins e o açúcar em um processador de alimentos e pulse até obter uma mistura fina e que comece a formar grumos. Transfira a mistura para uma frigideira pequena antiaderente e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até dourar levemente, por cerca de 5 minutos. Transfira para uma tigela grande e deixe esfriar.
- Usando uma espátula de borracha, incorpore a manteiga de amendoim, o açúcar mascavo, o ovo e a baunilha à mistura de amendoim. Coloque 1 colher de sopa da massa nas assadeiras preparadas, com 4 cm (1,5 pol.) de distância entre elas. Pressione levemente a parte superior de cada pedaço de massa duas vezes com as costas de um garfo para achatá-lo um pouco e criar um padrão de treliça (molhe o garfo em água se grudar). Polvilhe com açúcar verde.
- Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que os biscoitos estejam firmes nas bordas, mas não completamente assados, de 15 a 18 minutos. Deixe esfriar completamente nas assadeiras.
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