Macarrão com queijo e cobertura crocante
Votos: 2
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Esta receita de macarrão com queijo é recheada com um delicioso molho cremoso de queijo e um purê de cenoura saudável. O destaque fica por conta da cobertura crocante e picante, que torna o prato ainda mais apetitoso. É uma ótima maneira de apresentar vegetais saudáveis a uma criança que não gosta deles, já que poucas pessoas resistem a um macarrão com queijo e uma cobertura crocante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 0,5 colher de chá de páprica
- 1/4 colher de chá de açafrão
- 1/4 de xícara farinha de rosca panko
- 2 cenouras médias, cortadas ao meio longitudinalmente.
- 340 g de chifres de massa
- 1,5 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de mostarda em pó
- 1 lata (340 g) de leite condensado sem açúcar
- 1 colher e meia de sopa de queijo gouda ralado
- 1 xícara de queijo cheddar forte ralado
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Receitas com ingredientes semelhantes: manteiga, páprica, cúrcuma, farinha de rosca panko, cenoura, massa, farinha premium, pó de mostarda, leite concentrado, queijo cheddar, Queijo Gouda
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira média, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione a páprica, a cúrcuma e a farinha panko e cozinhe, mexendo, até que a farinha de rosca esteja levemente tostada, por cerca de 3 minutos. Transfira para uma tigela pequena e reserve para usar como cobertura.
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione as cenouras e cozinhe até ficarem macias, por cerca de 10 minutos. Retire com uma escumadeira e transfira para um liquidificador.
- Adicione a massa à panela e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Reserve 1 xícara da água do cozimento e descarte o restante. Adicione metade da água do cozimento da massa ao liquidificador com as cenouras e bata até obter um creme homogêneo.
- Em uma frigideira média, em fogo médio, derreta a colher de sopa de manteiga restante; adicione a farinha e a mostarda em pó e cozinhe, mexendo, por 1 minuto. Junte o leite condensado sem açúcar e o purê de cenoura; cozinhe, mexendo, até engrossar ligeiramente, por cerca de 5 minutos. Incorpore a mistura de queijo ralado até derreter. Adicione o macarrão e misture bem, adicionando mais água do cozimento reservada, se o molho estiver muito grosso. Tempere com sal e pimenta a gosto. Divida o macarrão com queijo entre as porções e polvilhe cada porção com a mistura de farinha de rosca.
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