Feijão-verde cremoso com cobertura de chalota frita
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
As vagens são cozidas por alguns minutos e imediatamente mergulhadas em água gelada para preservar sua suculência e leve crocância. Em seguida, são misturadas com um delicioso molho feito com iogurte grego natural, sal e azeite aromatizado com canela. Antes de servir, são cobertas com uma crosta crocante de chalotas empanadas e fritas na frigideira. Com poucos ingredientes, este acompanhamento elegante, perfeito para uma mesa festiva, fica pronto em minutos.
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Receita:
Cozinhe 770 g de vagem por 6 a 8 minutos. Escorra em um escorredor e mergulhe imediatamente em água gelada com gelo, depois escorra novamente e seque bem. Toste 1 colher de chá de canela em pó em uma frigideira com 2 colheres de chá de azeite por 1 minuto. Misture com 1/2 xícara de iogurte grego e 1 colher de chá de sal, e então misture com a vagem. Empane 2 chalotas picadas na farinha e frite em uma frigideira com azeite por 3 minutos; polvilhe sobre a vagem.
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