Bolo Cesta de Frutas

Votos: 1

Tempo: 3 horas e 10 minutos
Complexidade: média
Porções: 12 - 14

Com certeza, todos os convidados vão querer experimentar esta salada de frutas. Claro! Afinal, ela é servida em uma tigela de bolo. Este bolo em formato de cesta de frutas com melancia, vibrante e impressionante, será o complemento perfeito para qualquer evento de verão. Ele tem uma aparência incrivelmente natural e é muito mais fácil de fazer do que você imagina. A base de melancia é assada usando uma mistura pronta para bolo, tingida de vermelho, em uma tigela redonda de metal. Gotas de chocolate adicionadas à massa se tornarão as sementes da melancia, e uma cobertura verde-amarelada cobrirá a "melancia" como uma casca de verdade. Encha o bolo em formato de cesta com todas as frutas e bagas que encontrar e impressione seus convidados.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 embalagens de 450-500 g de mistura seca para bolo de pão de ló branco (+ ingredientes adicionais necessários)
Corante alimentar vermelho, amarelo e verde
1/4 de xícara de gotas de chocolate
2 embalagens de glacê de baunilha (450 g cada)
Suco de 1 limão
Frutas frescas para encher a cesta

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: mistura para bolo, gotas de chocolate (grânulos)

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 150°C (350°F). Unte uma tigela refratária de 4 litros com spray de cozinha.

Misture a massa do bolo de esponja conforme as instruções da embalagem; adicione 2 colheres de chá de corante alimentício vermelho e gotas de chocolate.

Asse o bolo de esponja até ficar pronto.

Transfira a massa para a tigela preparada; asse até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 1 hora e 30 minutos. Deixe esfriar um pouco, vire e coloque sobre uma grade para esfriar completamente.

Coloque o bolo com a parte plana virada para baixo sobre um pequeno círculo de papelão. Apare as duas laterais opostas com uma faca serrilhada para criar um formato oval.

Cubra o bolo de pão de ló com glacê de baunilha.

Cubra as laterais do bolo com uma camada generosa de glacê; cubra o topo com uma camada mais fina (esta será a base do bolo). Reserve cerca de 1/2 xícara de glacê para o interior do bolo. Congele o bolo até que o glacê esteja firme, por pelo menos 20 minutos.

Receita cobertura de baunilha

Dê leves batidinhas nas laterais do bolo com um papel-toalha liso para alisar a cobertura.

Em uma tigela pequena, misture 0,5 colher de chá de corante alimentício amarelo com uma gota de corante alimentício verde e um pouco de suco de limão. Usando um pincel de confeiteiro, pinte as laterais do bolo de amarelo-esverdeado.

Desenhe listras verdes na parte superior.

Em outra tigela, misture 0,5 colher de chá de corante alimentício verde com um pouco de suco de limão. Pinte listras verdes no bolo e, em seguida, use a ponta de um pincel de confeiteiro para esfumar as bordas das listras, criando um padrão semelhante ao da casca de uma melancia.

Coloque outro pequeno círculo de papelão sobre o bolo e vire-o de cabeça para baixo. Corte cerca de 2,5 cm do centro do bolo, deixando uma "crosta" de 2,5 cm de espessura. Cubra o centro com glacê, deixando a casca da melancia sem glacê. Congele o bolo por 20 minutos.

Usando uma faca pequena, faça cortes em zigue-zague ao redor da borda do bolo. Coloque as frutas no centro do bolo, certificando-se de que cubram completamente a cobertura.