Pastilhas de frutas caseiras
Votos: 168
Tempo: 3 horas e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Complexidade: facilmente
Essa guloseima, que tem o mesmo sabor e cor das versões compradas no mercado, mas é feita com menos ingredientes, é preparada com purê de frutas naturais. Você decide quais frutas usar, podendo escolher uma combinação de sabores que seus filhos vão adorar, como uva, pêssego, maçã ou morango.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 570 g de fruta picada (veja abaixo as combinações de sabores)
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1 a 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
Variações de sabores para pastila:
- Ameixas: 5 unidades, fatiadas com casca
- Pêssegos ou nectarinas: 5 unidades médias, fatiadas com casca.
- Maçãs: 3 unidades. Variedade Gala ou maçãs Granny Smith, grandes, descascadas e picadas.
- Morangos: 4 xícaras, sem talo e picados
- Framboesas: 5 colheres de sopa.
- Uvas: 3,5 xícaras (de preferência Concord), sem sementes, se necessário.
- Bananas: 5 bananas médias, descascadas
- Manga: 2 mangas grandes, descascadas e picadas.
- Sorvete de Framboesa e Baunilha: 5 xícaras de framboesas mais as sementes de meia fava de baunilha.
- Banana com Morango: 3 xícaras de morangos (sem o talo e picados) mais 2 bananas médias (descascadas)
- Maçã com gengibre: 3 maçãs grandes (descascadas e picadas) mais 1,5 colher de chá de gengibre ralado.
- Manga Temperada: 2 mangas grandes (descascadas e fatiadas) mais 1/8 de colher de chá de sal e pimenta caiena.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: uva, pêssegos, maçãs, morango, ameixas, suco de limão, framboesa, bananas, manga, vagem de baunilha, raiz de gengibre
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 90°C. Combine as frutas e o açúcar em um liquidificador. Adicione suco de limão a gosto (para maçãs ou bananas, use 2 colheres de sopa) e bata até obter um purê homogêneo.
- Transfira o purê de frutas para uma panela média e leve ao fogo médio-alto até começar a ferver. Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente no início e com mais frequência no final, até que todo o líquido tenha evaporado e a mistura tenha engrossado, por 35 a 45 minutos. Cuidado: a mistura pode espirrar.
- Forre uma assadeira retangular de 30x43 cm com um tapete de silicone ou papel-alumínio antiaderente. Usando uma espátula, espalhe o purê de frutas em uma camada fina sobre o tapete ou papel-alumínio. Asse até que a pastilha esteja levemente pegajosa, de 3 a 3,5 horas.
Coloque a assadeira sobre uma grelha e deixe a pastila esfriar completamente. Retire o tapete ou papel alumínio. Se a pastila ainda estiver úmida na parte de baixo, volte a colocá-la no forno, com a parte úmida para cima, por mais 20 minutos, até secar.
Coloque a massa com a parte lisa virada para baixo sobre uma folha de papel manteiga e corte-a em tiras com uma tesoura de cozinha. Enrole as tiras formando cilindros e guarde-os em um saco plástico com fecho hermético por até 1 semana.
Categorias:
receita / Sobremesas / Doces
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