Como fazer iogurte em casa
Votos: 35
Leitelho ou buttermilk (nome dado ao leite coalhado nos Estados Unidos) O iogurte é um ingrediente versátil na cozinha, usado em tudo, desde molho para salada até pão caseiro e frango frito. Fazer iogurte caseiro é tão simples quanto misturar os dois ingredientes e deixar as bactérias fazerem o seu trabalho. Você vai precisar de uma pequena quantidade de iogurte comprado no mercado, leite e um recipiente de vidro.
Tempo: 24 horas.
Complexidade: facilmente
Complexidade: facilmente
Siga esta receita passo a passo com fotos e você poderá fazer iogurte em casa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/2 xícara de leite azedo ou kefir comprado em loja
- 1 litro de leite integral fervido ou 1%
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: leite
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Despeje cerca de 1/2 xícara de leite azedo comprado em um recipiente de vidro. Certifique-se de que o recipiente seja grande o suficiente para acomodar a quantidade de leite necessária.
- Despeje 1 litro de leite fervido. O leite integral é o ideal, mas o leite com 1% de gordura também funciona muito bem. Mexa até que o leite e o iogurte estejam completamente incorporados.
- Cubra o recipiente com uma tampa e deixe-o em temperatura ambiente.
- Após 12 a 24 horas, a mistura engrossará. Quanto mais tempo a mistura ficar em temperatura ambiente, mais espesso ficará o leite coalhado. Dependendo da temperatura da sua cozinha, pode demorar mais. Assim que o leite coalhado atingir a consistência e o sabor desejados, refrigere-o e conserve-o por até um mês.
- Use iogurte caseiro, assim como o comprado no mercado, por exemplo, para fazer. Molho ranch caseiro com leite azedoQuando lhe restar cerca de meia xícara de leite azedo, você pode repetir esse processo, misturando o leite azedo com leite fresco.
Categorias:
Receitas semelhantes
