Tarte fria com chantilly de chocolate
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Esta torta incrível é o sonho de qualquer chocólatra! Uma base crocante de chocolate sustenta um delicado pudim de chocolate, coberto com chantilly de chocolate e granulado de chocolate. Esta delícia é muito fácil de fazer e pode até ser uma ótima substituta para um bolo de Natal. Apenas a base é assada no forno, e o recheio é deixado na geladeira para firmar. A base é feita inteiramente de biscoitos wafer triturados com açúcar e manteiga. Coloque o pudim sobre a base com uma colher, deixe firmar e, antes de servir, cubra a torta com chantilly e polvilhe com a cobertura.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Bolo
- 30 unidades. biscoitos de wafer de chocolate (aproximadamente 170 g)
- 3 colheres de sopa de açúcar granulado
- Uma pitada de sal
- 90 g de manteiga sem sal, derretida
Recheio e cobertura
- 1,5 xícaras de leite
- 4 gemas grandes
- 1/3 de xícara de açúcar granulado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1/4 de xícara de cacau em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de sal
- 110 g de chocolate amargo picado
- 1 xícara de creme de leite fresco gelado
- 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- Granulado de chocolate para decorar.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: biscoitos de wafer, ovos, leite, creme, chocolate escuro, cacau, amido
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Asse o boloEm um processador de alimentos, pulse os biscoitos, o açúcar e o sal até obter uma farinha fina. Adicione a manteiga derretida e pulse até que a mistura comece a se aglomerar. Despeje a mistura em uma forma de torta canelada de 22 cm (9 polegadas) com fundo removível e pressione firmemente no fundo e nas laterais. Asse até firmar, de 12 a 15 minutos. Enquanto o bolo ainda estiver morno, alise delicadamente quaisquer rachaduras com as costas de uma colher. Deixe esfriar completamente sobre uma grade.
- Prepare o recheioAqueça 1 xícara de leite em uma panela média até ficar quente, mas não deixe ferver. Enquanto isso, em uma tigela grande, misture as gemas, o açúcar, o amido de milho, 1 colher de sopa de cacau em pó, a baunilha, o sal e a 1/2 xícara de leite restante. Aos poucos, adicione o leite quente à mistura de gemas, mexendo sempre, até ficar homogêneo. Despeje a mistura na panela e cozinhe, mexendo constantemente, até ferver e engrossar, ficando com a consistência de um pudim, por 3 a 5 minutos. Retire do fogo e incorpore o chocolate, mexendo até derreter completamente.
- Espalhe o recheio sobre a massa e alise a superfície com uma espátula. Coloque cuidadosamente um filme plástico diretamente sobre o recheio para evitar a formação de uma película. Leve à geladeira por cerca de 2 horas, até que o recheio esteja firme.
- Prepare a coberturaEm uma tigela grande, bata o creme de leite com o açúcar e as 3 colheres de sopa restantes de cacau em pó com uma batedeira em velocidade média até formar picos firmes. Despeje o chantilly de chocolate sobre a torta, espalhe e decore com granulado de chocolate.
Categorias:
Coleções de receitas
Receitas semelhantes
