Ostras assadas com manteiga de alho e salsa
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Mesmo que você não seja fã de ostras cruas europeias, pode mudar de ideia depois de experimentar esses frutos do mar tão apreciados, preparados ao estilo americano – no forno. As ostras abertas são dispostas sobre fatias finas de baguete, uma porção de manteiga aromática é adicionada a cada concha, e as ostras são assadas por alguns minutos. A manteiga, temperada com alho assado, salsa e raspas de limão, confere-lhes um sabor fantástico. Um aperitivo perfeito para ocasiões especiais!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Ostras
- 24 ostras (com concha)
- 1 baguete, cortada em fatias de 1 cm de espessura.
Azeite de alho com salsa
- 110 g de manteiga sem sal, amolecida
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada grosseiramente
- 2 colheres de sopa de chalotas picadas
- 1,5 colher de chá de raspas de limão
- 1 colher de sopa de alho assado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare manteiga de alho com salsa.:
Em um processador de alimentos, pulse a manteiga, a salsa, a chalota, as raspas de limão, o alho assado e um pouco de sal e pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea. - Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Abra as ostras com uma faca própria para ostras. Disponha-as em pequenas assadeiras, cobertas com fatias de baguete. Coloque uma colher de chá de manteiga de alho e salsa sobre cada ostra. Asse as ostras até a manteiga derreter, de 8 a 10 minutos. Sirva imediatamente.
Autor da receita - Marc Murphy é um chef executivo, dono de restaurante e personalidade da televisão.
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