Caçarola de milho com presunto e couve para o café da manhã
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8-10
Complexidade: facilmente
Porções: 8-10
Esta caçarola é feita com um creme de milho, realçado pela incrível combinação de presunto e couve. A mistura é coberta com uma crosta de pão de milho com queijo cheddar ralado que, depois de assada, se transforma em uma deliciosa base crocante. E por baixo, uma caçarola macia e saborosa. Uma ótima ideia para um café da manhã reforçado que vai te deixar de bom humor.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Milho cremoso
- 3 colheres de sopa (45 g) de manteiga, mais um pouco para untar a forma.
- 1 cebola média, picada finamente
- 1 colher de chá de folhas de tomilho fresco
- 2 sacos de 450g de milho congelado, descongelado
- 1,5 xícaras de creme de leite fresco
- 220 g de fatias grossas de presunto, cortadas em cubos
- 150g de couve congelada (cerca de 1 3/4 xícaras)
cobertura de milho
- 3/4 de xícara de fubá amarelo
- 3/4 de xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de açúcar
- 165 g de manteiga gelada, cortada em pedaços pequenos.
- 3/4 de xícara de creme de leite fresco
- 1 xícara de queijo cheddar amarelo forte ralado
- Molho picante para servir
- Equipamentos especiais: Caçarola oval com capacidade para 2 litros.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte uma assadeira oval de 2 litros com manteiga.
- Milho cremoso: Em uma frigideira grande, em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione a cebola, o tomilho, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino e cozinhe, mexendo sempre, até que a cebola esteja macia e translúcida, cerca de 10 minutos. Adicione o milho e o creme de leite e deixe ferver, mexendo ocasionalmente, até que a mistura reduza de volume e comece a ferver rapidamente, cerca de 15 minutos. Despeje 2 xícaras da mistura de milho em um processador de alimentos, pulse até obter um creme homogêneo e, em seguida, retorne à frigideira e pulse novamente. Incorpore o presunto e a couve. Despeje o creme de milho na assadeira preparada. Lave a tigela do processador de alimentos.
- Cobertura de milho: Em um processador de alimentos, misture a farinha de milho, a farinha de trigo, o fermento em pó, o açúcar e 1/2 colher de chá de sal e pimenta. Adicione a manteiga e processe até obter uma mistura com textura de farofa grossa. Adicione o creme de leite e 1/2 xícara de queijo cheddar ralado e sove a massa.
- Conjunto: Espalhe a massa de pão de milho sobre o milho cremoso. (Não se preocupe se o milho não estiver completamente coberto; a massa vai crescer e se espalhar durante o cozimento.) Polvilhe a parte superior com a 1/2 xícara de queijo cheddar restante. Coloque a caçarola em uma assadeira e asse até que o milho esteja borbulhante e a crosta esteja dourada e crocante, por cerca de 35 minutos. Deixe esfriar por 15 minutos. Sirva com molho picante.
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