geleia caseira

Votos: 6

Tempo: 4 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 75 unidades.

Receita passo a passo para geleia de cereja caseira.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

15 g de gelatina sem aromatizante
1/2 xícara de açúcar granulado, mais um pouco para polvilhar
90 g de gelatina com sabor de cereja
Açúcar vermelho granulado, para polvilhar
Açúcar branco granulado, para polvilhar
Equipamentos especiais: Forma de silicone para doces com 15 cavidades

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Unte um molde de silicone com óleo.
Misture gelatina sem sabor com 1/2 xícara de água e deixe hidratar.

Coloque o açúcar granulado e 1/2 xícara de água em uma panela e leve ao fogo, mexendo até o açúcar dissolver. Adicione a gelatina aromatizada e a gelatina hidratada à panela. Mexa e retire do fogo. Continue mexendo até a gelatina dissolver completamente, de 1 a 2 minutos. Coe a mistura em um copo medidor e deixe esfriar por 5 minutos; a gelatina permanecerá morna, mas ainda não estará firme.
Despeje o líquido na forma preparada. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
Retire as geleias da forma e coloque-as sobre papel manteiga. Deixe-as descansar por uma hora para atingirem a temperatura ambiente. Passe uma porção de geleia no açúcar mascavo granulado, outra no açúcar branco granulado e a porção restante no açúcar branco cristal; coloque-as sobre papel manteiga. Deixe secar e endurecer durante a noite.

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