Saladas de frango: opções de preparo

1. Selecione os ingredientes.

Prepare no máximo três dos ingredientes listados (1 xícara no total).

• Aipo, cortado em cubos
  
• Cenouras cortadas em cubos
  
• Rabanetes, cortados em cubos
  
• Tomates-cereja ou uva, cortados ao meio.
  
• Uvas sem sementes, cortadas ao meio.
  
• Maçã, cortada em cubos
  
• Pepino, cortado em cubos
  
• Pimentões assados, em cubos
  
• Abacate, cortado em cubos
  
• grãos de milho
  
• Bacon, cozinhe e esfarele
  
• Cebolinha verde fatiada finamente (até 1/4 de xícara)
  
• Uvas-passas ou arandos secos
  
• Nozes torradas, picadas
  
• Cebola roxa, branca ou doce, picada (até 1/4 de xícara)

2. Prepare o molho.

Em uma tigela grande, misture 2 colheres de chá de suco de limão, vinho branco ou vinagre de maçã, 1 colher de chá de mostarda Dijon ou mostarda em grãos, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino. Incorpore 2/3 de xícara de um dos seguintes ingredientes até obter uma mistura homogênea.

• Maionese
  
• Iogurte sem aditivos
  
• Maionese e creme azedo (1/3 de xícara de cada)

3. Prepare a salada.

Adicione 4 xícaras de frango grelhado ou frango assado comprado pronto (desfiado ou em pedaços) ao molho, juntamente com os demais ingredientes preparados. Tempere com sal e pimenta e misture bem.

4. Adicione um toque picante ou algumas ervas.

Incorpore 1 ou 2 destes ingredientes (2 colheres de sopa no total).

• Coentro picado
  
• Salsa, pique
  
• Endro, pique
  
• Estragão picado
  
• Manjericão picado
  
• Cebolinha picada
  
• Jalapeños frescos ou em conserva, fatiados
  
• Raiz-forte (até 1 colher de sopa)