Cookies de chocolate super macios
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Valor nutricional por porção:
Calorias 291, gordura total 13 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 4 G., carboidratos 45 G., fibra 3 G., colesterol 41 mg, sódio 70 mg, açúcar 36 G.
Calorias 291, gordura total 13 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 4 G., carboidratos 45 G., fibra 3 G., colesterol 41 mg, sódio 70 mg, açúcar 36 G.
Se você adora um brownie clássico com um centro macio e cremoso que dá vontade de lamber os dedos, esses cookies são para você! Ricos em chocolate e com gotas de chocolate, eles literalmente derretem na boca. Se desejar, você pode adicionar cerejas secas à massa. O sabor levemente ácido delas complementará o sabor do chocolate. Tome cuidado para não assar demais os cookies, ou eles ficarão completamente duros.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícaras de manteiga
- 110 g de chocolate amargo sem açúcar, picado
- 110 g de chocolate meio amargo picado
- 1 xícara de açúcar mascavo bem compactado
- 1,5 xícaras de açúcar granulado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha natural
- 4 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de leite azedo ou kefir
- 1 xícara de farinha de primeira qualidade
- 0,5 xícara de cacau em pó natural
- 1 colher de chá de canela em pó
- 0,5 colher de chá de sal
- 300 g de pedaços de chocolate meio amargo
- 1 xícara de cerejas secas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as assadeiras nos terços inferior e superior do forno e pré-aqueça a 160°C (325°F). Forre três assadeiras com papel manteiga ou tapetes de silicone. Se você não tiver três assadeiras, basta esperar que a assadeira da fornada anterior esfrie completamente.
- Coloque a manteiga, o chocolate amargo e o chocolate meio amargo em uma tigela média própria para micro-ondas. Leve ao micro-ondas em potência média (75%) até amolecer, por cerca de 2 minutos.
- Mexa e aqueça até o chocolate derreter, por cerca de 2 minutos. Como alternativa, coloque o chocolate e a manteiga em uma tigela resistente ao calor e coloque-a sobre uma panela com água fervendo em fogo baixo, certificando-se de que a água não toque o fundo da tigela. Mexa até obter uma mistura homogênea.
- Usando uma colher de pau, misture o açúcar mascavo claro, o açúcar granulado, a baunilha e a mistura de chocolate. Adicione os ovos e o leitelho e bata vigorosamente até obter uma mistura espessa e brilhante.
- Em outra tigela, misture a farinha, o cacau, a canela e o sal. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture até obter uma massa homogênea. Adicione as gotas de chocolate e as cerejas secas, se desejar.
- Coloque porções da massa em uma assadeira (uma colher pequena de sorvete funciona bem para isso), com cerca de 5 cm de distância entre elas. Asse até que os biscoitos estejam firmes, mas ainda macios e com uma textura agradável por dentro, de 12 a 15 minutos.
- Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos e, em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente. Sirva. Os biscoitos podem ser armazenados em um recipiente hermeticamente fechado, em temperatura ambiente, por até uma semana..
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