Peras em calda de chá de gengibre com limão
Votos: 1
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
O chá de gengibre é muito comum em países asiáticos, e na Índia é uma das bebidas de inverno mais populares. Essa bebida tem um sabor e aroma picantes únicos, além de ser muito saudável, fortalecendo a imunidade e revigorando o corpo, sendo considerada um remédio eficaz contra resfriados. O chá de gengibre com limão tem um sabor suave e combina muito bem com peras em calda.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 Peras Barlett ou AnjouDescascado, cortado ao meio, com o caroço removido.
- 2 colheres de sopa de água
- 2 saquinhos de chá verde
- Raspas e suco de 2 limões
- 5 cm de gengibre fresco, descascado e fatiado
- 1,5 xícaras de açúcar
- 3 colheres de sopa de mel
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, aqueça a água até ficar quente, mas não deixe ferver. Adicione chá, raspas de limão, suco de limão e gengibre e deixe ferver em fogo baixo por um minuto.
- Em seguida, adicione o açúcar e o mel e deixe ferver em fogo baixo. Adicione as peras e cubra a superfície do líquido com papel manteiga (para garantir que a água cubra as peras, caso contrário elas flutuarão) e cozinhe por 5 minutos.
- Retire a panela do fogo, mas não remova as peras do líquido. Deixe as peras esfriarem na calda até a hora de servir.
- As peras podem ser servidas separadamente, com sorvete (ou iogurte no café da manhã), ou a calda pode ser reduzida a um glacê e servida com as peras em bolos.
Autor da receita - Anna Olson é chef de pastelaria e apresentadora de televisão.
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