Barra de chocolate com balas de menta
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 268, gordura total 17 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 2 G., carboidratos 35 G., fibra 3 G., colesterol 2 mg, sódio 14 mg, açúcar 30 G.
Calorias 268, gordura total 17 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 2 G., carboidratos 35 G., fibra 3 G., colesterol 2 mg, sódio 14 mg, açúcar 30 G.
Neste Natal, faça a sua própria barra de chocolate exclusiva com um sabor suave de menta: extrato de hortelã-pimenta, balas de menta e balas de menta cobertas com chocolate. Você não encontrará isso à venda, mas os amantes de menta e chocolate vão adorar. A barra pronta pode ser quebrada em pedaços, colocada em saquinhos e oferecida aos amigos como presente de Natal.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de chocolate amargo, picado em pedaços de 1 cm.
- 1 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta
- 110 g de chocolate branco, picado em pedaços de 1 cm.
- 1/2 xícara de mini balas de menta cobertas de chocolate, grosseiramente picadas.
- 0,5 xícara de balas de menta vermelhas e brancas trituradas (em bastão ou pastilhas)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Forre uma assadeira de 23 x 33 cm com papel alumínio, com o lado brilhante para cima; alise quaisquer vincos.
- Em uma panela, aqueça 2,5 cm de água em fogo baixo até começar a soltar vapor. Coloque metade do chocolate amargo em uma tigela refratária. Coloque a tigela sobre uma panela com água fervendo em fogo baixo (o fundo da tigela não deve tocar a água) e aqueça, mexendo, até que a maior parte do chocolate esteja derretida. Retire a tigela da panela; mantenha a água fervendo em fogo baixo. Aos poucos, adicione o restante do chocolate amargo à tigela, alguns pedaços de cada vez, até que esteja completamente derretido. Se necessário, volte a colocar a tigela na panela por 5 a 10 segundos de cada vez para derreter o chocolate. Não tenha pressa nesta etapa; pode levar até 10 minutos para o chocolate derreter completamente.
- Seque o fundo da tigela para remover qualquer vapor. Adicione 3/4 de colher de chá de extrato de hortelã-pimenta ao chocolate e, em seguida, despeje-o rapidamente na forma preparada, espalhando-o uniformemente. Bata levemente o fundo da forma na bancada para eliminar quaisquer bolhas de ar. Reserve.
- Entretanto, coloque todo o chocolate branco em uma tigela grande resistente ao calor e derreta em banho-maria; limpe o fundo da tigela. Adicione o restante de 1/4 de colher de chá de extrato de hortelã-pimenta.
- Coloque 1 colher de sopa de chocolate branco sobre o chocolate amargo. Passe um palito pelo chocolate para criar redemoinhos e listras, dando um efeito marmorizado. Imediatamente, polvilhe com confeitos picados, pressionando-os levemente no chocolate. Deixe o chocolate firmar em temperatura ambiente por cerca de 1 hora. Retire o chocolate da forma puxando o papel alumínio e quebre-o em pedaços. Armazene em recipiente hermeticamente fechado, em temperatura ambiente, por até 2 semanas..
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