Biscoitos de Xadrez de Limão Key
Votos: 1
Tempo: 4 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 36
Complexidade: facilmente
Porções: 36
Valor nutricional por porção:
Calorias 103, gordura total 5 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 1 G., carboidratos 14 G., fibra 0 G., colesterol 18 mg, sódio 28 mg, açúcar 7 G.
Calorias 103, gordura total 5 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 1 G., carboidratos 14 G., fibra 0 G., colesterol 18 mg, sódio 28 mg, açúcar 7 G.
Esses biscoitos xadrez têm uma aparência vibrante e impressionante, e são muito mais fáceis de fazer do que parecem! Divida a massa em duas metades: tinja uma com corante alimentício verde e deixe a outra branca. Monte o padrão xadrez seguindo o passo a passo da receita. Para facilitar o manuseio da massa, mantenha a cozinha fresca e, se ela ficar muito mole, leve à geladeira por alguns minutos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2,5 xícaras de farinha de trigo premium + farinha extra para trabalhar com a massa.
- 1/4 colher de chá de sal
- 165 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 85 g de queijo creme à temperatura ambiente
- 1 xícara e 1/4 de açúcar
- 1 ovo grande
- Raspas finamente raladas de 1 limão
- 0,5 colher de chá de extrato de limão ou limão-lima
- corante alimentar verde
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela, misture a farinha e o sal. Numa tigela grande, bata a manteiga, o queijo creme e o açúcar com uma batedeira em velocidade média até obter um creme fofo, cerca de 3 minutos. Junte o ovo, as raspas de limão e o extrato de limão. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e incorpore a mistura de farinha. Transfira metade da massa para outra tigela e adicione corante alimentício.
- Polvilhe a massa com farinha; sobre papel manteiga enfarinhado, abra cada cor individualmente em um retângulo de 0,5 cm de espessura. Congele até firmar, por 15 minutos.
- Apare cada pedaço para formar um retângulo de 11,5 x 19 cm, reservando as sobras. Corte cada retângulo longitudinalmente em nove tiras de 2,5 cm de largura. Disponha três tiras lado a lado em uma assadeira (branca, verde, branca). Cubra com mais três tiras, alternando as cores (verde, branca, verde). Cubra com mais três tiras (branca, verde, branca). Monte outro bloco, começando com tiras verdes, brancas e verdes. Leve os blocos à geladeira.
- Junte os retalhos, separando as cores. Sobre papel manteiga enfarinhado, abra cada cor em um retângulo de 12 x 20 cm com 0,5 cm de espessura. Envolva o retângulo verde ao redor do bloco com os cantos brancos e, em seguida, envolva o retângulo branco ao redor do bloco com os cantos verdes; apare as sobras.
- Envolva os blocos de massa em filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.
- Posicione as grelhas do forno nos terços superior e inferior; pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Forre 2 assadeiras com papel manteiga.
- Corte os blocos de massa em biscoitos de 0,8 cm de espessura; coloque-os com 3 cm de distância entre si em assadeiras. Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até firmarem, por 12 a 14 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos; transfira os biscoitos para grades de resfriamento para esfriarem completamente.
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